стомашна

Всичко, от което се нуждаете за здраве, може да се намери в джинджифила, казва източна поговорка. Използването на джинджифил в храненето и за медицински цели има дълга история. Джинджифилът е известен като лекарство от дълго време. Лечебните свойства на джинджифила са високо ценени в страните от Изтока, в Европа и в Америка.

Вековният опит с употребата на джинджифил се превърна в основата на традиционната народна медицина. Използването на това растение обаче отдавна остава емпирично. Докато не разберете това джинджифил способен да синтезира и натрупва широк спектър от биологично активни вещества, които имат лечебен ефект върху човешкото тяло, направи възможно коренно да промени начина на използване на джинджифила, като го постави строго на научна основа.

Джинджифилът с ботаническото име джинджифил е тропическо тревисто многогодишно растение, което расте до височина 90 cm. Расте на много топли места и на външен вид наподобява бастун. Жълти цветя с лилави ръбове и наподобяват орхидея. Джинджифилът е много стара подправка. Историята на използването на джинджифил при настинки, треска или проказа съществува от хилядолетия. Джинджифилът се споменава в творбите на Конфуций, живял няколко века преди Христа. Дори тогава джинджифилът се използва не само като най-рядката подправка, но и като много ефективно средство за зачеване на мъжко потомство. Гърците високо ценели джинджифила заради способността му да подобрява храносмилането. Диоскоридите също са излекували джинджифиловите храносмилателни проблеми.

Топъл ефект

Римските легионери смесвали джинджифил с мак, анасон, кардамон, кориандър, копър и пипер с искрената вяра, че това средство ще даде сила и ще събуди бойния дух. Римляните го използвали и за лечение на очни заболявания. Древният римски лекар Галенос пише: „Мъжете ще бъдат излекувани от сексуална импотентност, ако ядат сладкиши, съдържащи мед, джинджифил, кардамон и индийско орехче“.

От голямо значение е топлината, която джинджифилът отделя в тялото. Тъй като съдържа много влага, той започва да се нагрява след определено време, но все още е много топъл. Джинджифилът облекчава и абсорбира отока. Укрепва паметта, подпомага храносмилането, стимулира похотта и леко облекчава стомаха. В традиционната индийска медицина, базирана на Аюрведа, джинджифилът се счита за най-добрата подправка и универсално лекарство, което стимулира, успокоява, премахва повръщането, подуването, болката и възпалението на ставите и коремните спазми.

Като дезодорант

Книгата „Мъдрост на вековете“, която обобщава откритията на древната арабска медицина в Ориента, между другото споменава следните свойства на джинджифила: Джинджифилът се използва за спиране на диарията, причинена от развалена храна, защото може да елиминира вредното въздействие на отровите от животински произход. Компресите с джинджифил се използват при отоци, образували се от лимфа, воднисти и студени. Натрошен сух джинджифил може да се добавя към месния бульон и да се яде така. Счита се за полезно средство при болки в ставите и заболявания от влага и студ, както и при отоци, причинени от студ. Джинджифилът се използва и като подправка след хранене, защото помага за смилането на храната.

Джинджифил е добре познат дезодорант, който премахва както лошия дъх, така и миризмата на винен метаболит. Компонентите на етеричното масло от джинджифил се секретират от потните жлези и потискат неприятната миризма на пот. Джинджифилът се използва в почти всяка традиционна кухня. Има приятен аромат и остър пикантен вкус. Омекотява вкуса на супите, особено на пилешкия бульон и месния бульон. Смесен със сол, се използва за ароматизиране на сирене, месни продукти, риба, варено пиле, печено месо и зеленчуци. От всички сладкиши джинджифилът се превърна в любимия деликатес на кралица Елизабет I.

Интересът й към джинджифила в крайна сметка придобива национален характер - в Англия започват да варят специална бира „джинджифилов ел“. Понастоящем е популярно лекарство за лошо храносмилане в Европа и Америка. Няколко вида джинджифилово брашно се произвеждат в Индия. Той е част от много смеси от подправки, включително къри. Джинджифилът е не по-малко популярен в Китай, където дори правят сладко от него. Сладко от джинджифил с портокалова кора е известно в страните от Югоизточна Азия.

Чай от джинджифил

Чаят от джинджифил заслужава специално внимание. Обикновено се добавя една чаена лъжичка ситно нарязан корен или смлян джинджифил на чаша вряща вода. Оставете да се влива покрито за 20-30 минути. Тази напитка е много по-приятна за пиене, ако към нея се добави мед. В случай на настинка, това е надеждно средство за бързо възстановяване на работоспособността. Стимулира секрецията на слуз, потиска кашлицата и облекчава дразненето в гърлото. Джинджифилът също се комбинира перфектно с други чайове - с лайка, копър, мента, лимон и мед.