кухнята

Ботанически патладжанът е един от плодовете, но хората са склонни да го възприемат като зеленчук. Има бели, оранжеви и лилави патладжани и ако искате да отслабнете, те са направени за вас.

Едно парче съдържа само 120 kJ, но относително много фибри, калий, витамини от група В, манган и мед. Следователно патладжанът е отлична храна не само за сърцето, но и за мозъка.

Силните антиоксиданти, съдържащи се в кожата, ефективно защитават мембраните на нервните клетки, а витамин В1 насърчава производството на ацетихолин, който предава сигнали от мозъка към мускулите.

Патладжанът също е подходяща храна за лечение на висок холестерол, атеросклероза, рак, диабет, запек и хемохроматоза. Патладжанът не може да се съхранява дълго време, издържа само около седем дни в хладилника, след това месото потъмнява и става горещо.

Тип: Патладжанът никога не е суров. Съдържа отровен соланин, който се разлага по време на готвене. Нарежете големи плодове, сол и ги оставете така наречената пот. След известно време от тях изтича кафеникаво горещ сок, който изливате. Не е нужно да приготвяте малкия патладжан по този начин, но разтрийте филиите с масло, за да не станат кафяви. Патладжанът може да се задушава, пече, пържи, пълни. Бърза и вкусна вечеря: запържете филийките патладжан в зехтин заедно с чесън и домати, подправете с билки и поръсете с пармезан.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.