солта

Дял

През последните няколко години предупрежденията за прекомерно осоляване ни валят навсякъде. Лекарите предупреждават за повишен прием на сол, експертите препоръчват да не се осолява нищо, а ние солим все по-малко. Всичко това има ясна обосновка - високият прием на сол повишава кръвното налягане, което може да бъде една от причините за сърдечно-съдови заболявания.

Последните изследвания обаче са на противоположното мнение - липсва ни сол, по-точно нейният основен компонент. Изследванията ясно показват, че намаляването на количеството сол няма да повлияе в достатъчна степен на нивото на кръвното налягане. Кое от тях е вярно и каква е ролята на солта в нашето тяло? В нашата статия ще научите всичко възможно и невъзможно за солта.

Плашило на име натриев хлорид

Основната причина да се тревожим за солта е съдържанието на натрий. Експертите предупреждават срещу прекомерната консумация, защото тя повишава кръвното налягане и стои зад развитието на сърдечно-съдови заболявания. Казва се също, че натрият увеличава приема на въглехидрати, така че колкото повече натрий имаме в тялото, толкова повече глюкоза абсорбираме от храната. И обратно, колкото повече сладко ядем, толкова повече изпитваме желание за солено. Вие също знаете това?

Солта или излишъкът от натрий също могат да причинят затлъстяване или рак. Това е така, защото натрият заедно с калий образуват зашеметяваща помпена система (Na-K помпа), която зависи от точното им съотношение. Това означава, че поради това съотношение в клетките, важни вещества се прехвърлят между клетките. Но ако натрият е в излишък, това може да причини сериозна дисфункция, която също може да доведе до затлъстяване, астма, болест на Алцхаймер или рак.

Не много, не много

Да, всичко това и много повече е много добре известно и доказано. Всичко това обаче важи само ако добавите сол към кафето си или консумирате 4 пакета осолен чипс на ден. При нормални обстоятелства е идеално да се намери златната среда - не осолявайте много или много. Дневният прием на сол трябва да бъде от порядъка на 2 - 4 g, но въпреки това е немислимо да измерваме дневния прием на сол.

Ако посолите още малко или знаете, че няма да оцелеете без пукнатини в киното, добавете калий. Трябва да приемаме същото количество калий като натрий дневно и повече. Можете да намерите най-много калий в плодовете, зеленчуците и ядките. Определено не избягвайте напълно солта, дефицитът е много по-вреден за организма!

Ще ви е интересно

Харесвате ли си шоколад, кафе, чипс? Внимавайте, тялото ви вика за помощ!

    26 3
  • 17.01.2018

Прекалено солени храни, за които тя нямаше представа: Чипсът не е такъв!

    59 20
  • 01.09.2018