Скърцам под зъбите ни и вкусът им също не е приятен два пъти. Определено обаче не бива да разливаме гроздови семки. Питате, защо не? Те съдържат редица фитохимикали и антиоксиданти, които също могат да се борят с рака! Как да впрегнете тези малки семена и да извлечете максимума от тях?

Гроздово масло - за здраве и красота

Като се освободим доброволно от гроздови семки, ние също доброволно изчерпваме ценните вещества. Ако гроздовите семки не съдържаха нищо важно, защо производителите биха вложили толкова усилия в тях и биха изцедили маслото от тях? И да ви кажем, не е лесна работа - за да се получи 1 литър качествено, студено пресовано масло, се консумират около 15-20 кг зърна, което съответства на количеството от около 200 кг гроздови джибри.

fitshaker

Гроздовото масло е съставено от 70% ненаситени мастни киселини и се усвоява много лесно от тялото ни, било отвътре, било отвън. Тъй като е едно от малкото масла, които могат ефективно да регулират производството на себум, и не запушва порите, е много подходящ за комбинирана и дори мазна кожа под формата на различни маски. А когато вече сме на кожата и кожата, това също помага да се възстанови целостта на кожата (подходящо е да се нанасят с нея рани, изгаряния или белези). И за да бъдем перфектни не само на лицето, но и на тялото, можем да смесим малко гроздово масло в любимото си мляко за тяло. Тъй като укрепва колагеновите влакна и инхибира разграждането на хиалуроновата киселина от тъканите, която е отговорна за поддържането на оптимална влага в кожата. Той създава по-напрегнато и гладко впечатление, което от своя страна може да бъде малко повече за маскиране на целулит.

Ако не искате да рисувате лицето, тялото (и косата, на която маслото възвръща блясъка) с това масло, то ще направи на тялото си добра услуга, ако го постави в кухнята си (или по-точно трапезарията). Защо? Поради високото си съдържание на витамин Е, той е един от най-мощните антиоксиданти и по този начин се бори срещу различни видове възпаления, напр. дерматит, артрит, синизит, гастрит, предпазва от рак, укрепва имунната система, има отличен ефект върху стените на кръвоносните съдове, артериите и вените и като цяло подобрява кръвообращението.

Гроздовото масло има най-малко наситени мастни киселини (да, това са лошите), то не съдържа никакъв холестерол. Съдържа обаче големи количества омега 3 мастни киселини, които те имат благоприятен ефект върху дейността на сърцето и мозъка и регулират нивата на холестерола.

От витамините и микроелементите калият, калцият, магнезият, витамин Е и витамините от група В са най-много.Поради високото съдържание на калий гроздови семена са много подходящ за хора с високо кръвно налягане.

Съдържащите се в маслото полифеноли предотвратяват преждевременното стареене, така че бръчките нямат шанс. И така гроздовите семки са от полза не само за нашето здраве, но и вечна младост:-).

Най-важното вещество, което се съдържа в гроздови семки и продукти от тях, е т.нар процианидин - антиоксидант, който е в пъти по-силен от споменатия приятел витамин Е и също така по-добър от витамин С в своята имуно-полезна сила.

Гроздовото брашно не е ужасно

Можем да си помогнем и с брашно от гроздови семки в кухнята. Ядките се смилат на брашно след производството на маслото и изсушаването. Тъй като грозденото брашно се прави от „остатъци“, то има по-ниско съдържание на ненаситени мастни киселини, отколкото маслото. Определено обаче си струва да го добавите към обема на брашното в оригиналната рецепта при печене (например ние ще заменим 5-10% от брашното в рецептата с грозде).

Ако не ни харесва или не можем да вземем камъните, пресованото масло или брашно, възможно е да си купим хапчета (brrrrr, колко ужасно звучи, но и нещо подобно), които съдържат прах от гроздови семки.

Нека обаче да се придържаме към сочните плодове и да ги ядем с неприятни кости, ако нашият храносмилателен тракт е готов за това. Семената хапят правилно, защото погълнатите цели означават по-голяма тежест върху червата, те могат да ги стимулират твърде много и да причинят колики или диария.

Добър вкус на грозде, гроздова захар, вино, олио или брашно ...:-)

Снимка източник: flickr.com (само за Creative Commons)

Можете да използвате грозде в тези рецепти: