Публикувано на 14 май 2012 г. Автор: redaktor Категория: Храни и напитки // 0 коментара

започва

Администратор, 14 май 2012 г. - Производството на собствени конфитюри и мармалади става все по-популярно през последните години. В същото време домашното приготвяне на сладки плодови деликатеси има предимството, че можете да изберете плодовете, които да използвате за приготвянето им.

Освен това можете да изберете колко плодове и захар ще съдържа приготвеното сладко. За да направите конфитюрите наистина вкусни, висококачествени и дълготрайни, винаги използвайте качествени желиращи продукти. Dr.Oetker ви предлага набор от желиращи помощни средства, които гарантират както отличен вкус, така и спестяване на време и 100% контрол на качеството.!

Лято в чаша - направете домашно сладко
И накрая, започва сезонът на узряване на сочните плодове и с него желиращата мания. Как иначе да запазим тези дарове на природата и да им се наслаждаваме през останалата част от годината? Сезонът на плодовете е наистина разнообразен; започва с ревен през април, череши и ягоди узряват през май, а малини, касис, цариградско грозде и кайсии през юни. Юли е основният сезон за къпини, боровинки, но също така и за праскови, сливи и мирабели. Ябълките и крушите се отчитат през август. Сезонът на желиране завършва през ноември, с късно цъфтящ сорт на основата и реколтата от грозде.

Тайната на дебелото домашно сладко
Приготвянето на домашно сладко и мармалад не е наука. Благодарение на желиращите продукти Dr.Oetker, приготвянето на конфитюри и мармалади е много просто и бързо, желирането отнема само 6 минути! Трябва да желирате само пресни, зрели и неповредени плодове. Трябва също да знаете, че плодовете съдържат пектини, естествени вещества, които имат желиращи свойства и следователно ви гарантират правилната плътност на сладкото. Колкото по-високо е съдържанието на пектин в плодовете, толкова по-лесно е да се приготви сладкото. Цитрусовите плодове, ябълките и цариградското грозде имат най-високо съдържание на пектин. Напротив, най-ниско съдържание на пектини има в ягодите, черешите и вишните, които се характеризират с намалена желираща способност.

Модерно желиране - съветва д-р Oetker
Домашното желиране има много предимства. Можете да изберете вида на плодовете, които най-много харесвате, да изберете оптималното съотношение на захар и плодове за вас, да приготвите по-кисело сладко или по-дебел мармалад. Решението зависи от вас.

Всеки със сигурност ще избере от богатия избор на продукти за желиране на Dr.Oetker. За да приготвите мармалади, конфитюри и желета от средно сладки или средно зрели плодове, използвайте Dr. Oetker Jelly Sugar Extra 2: 1. Ако искате да добавите сладко към киселото мляко или да го втриете върху детския хляб без угризения и преброяване на калориите, не пестете плодове, а захар. Използвайте Dr.Oetker Super 3: 1 Jelly Sugar, която ще ви помогне да запазите отличителния вкус на плодовете. Препоръчваме да използвате продукта при приготвяне на конфитюри с много сладки или много зрели плодове. Алтернатива за диабетиците е желирането на плодова захар. Състои се от плодова захар - фруктоза (97%) и изкуствени подсладители.

Д-р Oetker Gelfix Klasik 1: 1 е идеален за приготвяне на конфитюри от по-кисели или по-малко узрели плодове. За да приготвите конфитюри или мармалади с по-високо съдържание на плодове, използвайте Dr. Oetker Gelfix Extra 2: 1. Ще бъде достатъчно половината количество захар, което ще зарадва дори феновете на по-здравословния начин на живот. Ако харесвате сладко или мармалад с интензивен плодов вкус и по-малко захар, Dr.Oetker Gelfix Super 3: 1 е точно за вас. Благодарение на малкото количество захар, тя е идеална за тези, които страдат от здравословна диета. Ако обичате по-кисело сладко, добавете лимонена киселина Dr.Oetker към съставките, която също има желираща способност.

Изберете подходящ препарат според вида на плодовете и неговото количество и според вашия вкус. Благодарение на краткото време за подготовка с помощта на продуктите на Dr.Oetker, плодовете запазват и редица витамини, които иначе се губят по време на готвене. Преработените плодове и зеленчуци са ефективно защитени срещу мухъл и ферментация от Dr. Oetker Preservation Aid. Той действа и като консервант.

Необичаен вкус на плодове - играйте и комбинирайте!
Всяка съвременна домакиня обича да експериментира. Забравете за класическите рецепти и поиграйте малко, докато готвите. Не се страхувайте да комбинирате и да се вдъхновявате от нашите съвети. Например ягодите са чудесни с ревен, касис или череши. Традиционният вкус на кайсиите ще бъде обогатен с ванилия и джинджифил, което ще придаде на сладкото по-пикантен вкус. Екзотични смокини се съчетават добре с ябълки. Смесете малко уиски в сладкото от боровинки, което придава на крайния резултат уникален, несъмнен аромат. Можете също така да добавите ядки и различни видове билки, които го правят специален и придават вкус на всяко сладко.

Изберете от асортимента на Dr. Желиращи агенти Oetker: