Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Киселото зеле на барел, задушено в карамелизирана захар, е прекрасна гарнитура към специалитетите в кланицата. Печен черен дроб или кръвен червей със задушено зеле е самото съвършенство.
Задушеното кисело зеле, което сервирам с печено свинско, се приготвя по следния начин
| Време за подготовка: 30 минути + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции |
Сурови материали:
500 г кисело зеле
2 супени лъжици кристална захар
1 глава лук
2 големи супени лъжици свинска мас, разбира се можете да използвате и олио или мазнина за печене
Приближаване
Изцедете киселото зеле и го нарежете на по-малки парчета.
Пазете киселия сок за безопасност .
Ако зелето е прекалено кисело, можете да го измиете под течаща вода.
Разтопете захарта в гювеч с грапаво дъно
Оставете го да се карамелизира малко, за да стане меден мед на цвят.
Добавете мазнина към захарта и я оставете да се загрее.
Почистваме и нарязваме лука. Запържете го в мазнина със захар.
Добавете зеле и прегрейте добре. Покрийте с гореща вода, така че да е наполовина покрита.
Оставете да заври, след това намалете източника на топлина, покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекне. Отне ми около тридесет минути, но наистина беше зеле от цевта.
Закупуването на кисело зеле вероятно се нуждае от по-малко време, за да омекне, проверете го.
Ако сте задушили вода, долейте гореща вода.
Когато зелето вече е меко, оставете сока да намалее.
Ако приготвям задушено кисело зеле за малко месо, тогава не задушавам водата и я сгъстявам малко с гладко брашно, но за кланици и колбаси я приготвям така. Просто се опитвам и би било приятно сочно.
Гордея се, дори не са ме напукали.
Ако зелето ви е сладко, можете да добавите малко каша вода. Последния път направих това зеле от покупката и не разбирам как е възможно, но трябваше да го опитам с оцет. Опитайте пряк път, както ви подхожда.
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
15 отзива за "Задушено кисело зеле"
Здравейте, направих зелето по ваша рецепта и мога да кажа, че е фантастично. Направих кюфтета за това.
И така, благодаря на Йозеф ....
Здравейте, ако имате други толкова добри рецепти, бих приветствал ново вдъхновение
Ами Йозко .... Опитайте се да прегледате целия ми блог, може би Ta oscoi oslovi ....
Точно това правя
Кой може да ми каже защо киселото зеле става кафяво след задушаване?
Е, има карамелизирана захар, така че е оцветена с карамел и имам по-малко вода в рецептата. Предпочитаме, когато зелето е кафяво, отколкото бяло. Ако не искате да е толкова кафява, не карамелизирайте захарта, а я добавете към задушеното зеле и просто оставете да се разтвори. Поливайте повече с вода по време на задушаване. Надявам се да успеете според вашето удовлетворение.
Направих зелето, което наистина харесахме, особено дъщеря ми и ареста
особено харесахме дъщерята на Azatek
Благодаря ви много за доклада и се надявам, че ще продължим да се срещаме на моя уебсайт
Какво става, искам да се абонирам за този блог
да получите най-новите актуализации, следователно къде мога да го направя, моля
помогне.
Скъпа сузана, абонаментът вече е наличен. Погледнете от дясната страна на страницата и потърсете раздел "Вземане на публикации". Въведете вашия имейл адрес в полето по-долу и натиснете бутона "Премахване". Това би трябвало да свърши работа.
Благодаря ви за добра рецепта .jarmila
Мила Ярмилка, радвам се, че той се съгласи с теб и ти благодаря за отговора
Правя кисело зеле по подобен начин, ако не е кисело, добавям няколко капки лимонов сок.