защо

Кетоните са уникален източник на енергия и са в състояние да доставят голямо количество енергия на нашите органи и мускули, като същевременно намаляват нуждата от кислород.

Кетони пряко свързани с кетоза, Същността на която е, че ако премахнем всички въглехидрати от диетата и поддържаме адекватна консумация на протеини, след няколко дни тялото ще влезе в кетоза и мастните запаси ще бъдат премахнати от тялото бързо и ефективно.

Тялото започва да черпи енергия от кетони и мастни киселини, благодарение на което чувството за глад основно изчезва. В същото време тялото задейства множество подмладяващи и оздравителни процеси.

Кетони

Въпреки че на пръв поглед може да изглежда заплетено, всъщност целият процес е логичен и необходим за живота. Ето някои факти за кетоните:

  • Кетоните са водоразтворими органични вещества, които се образуват като страничен продукт от изгарянето на мазнини.
  • Те се образуват в черния дроб. Тъй като черният дроб изгаря мазнините, той произвежда кетони.
  • От черния дроб кетоните се секретират в кръвния поток и заместват дефицита на глюкоза в тялото и се превръщат в основното гориво за мозъка, сърцето, бъбреците и мускулната маса.
  • Има 3 вида кетони: ацетоацетат, бета-хидроксибутират и ацетон.

Тялото може да се справи с кетоните по три начина:

  1. ги изгаря, за да генерира енергия
  2. отделят ги с урината
  3. вентилира ги през белите дробове (това е възможно само с ацетон. Именно ацетонът причинява специфичен лош дъх по време на кетоза.)

ЗАЩО се нуждаем от кетони?

Може би и вие обмисляте въпроса, защо кетоните са толкова важни.. Човешкото тяло е „програмирано“ толкова гениално, че дори по време на криза може да оцелее без храна (2 до 3 месеца). Мозъкът и всички органи се нуждаят от енергия, за да функционират, които те могат да черпят от глюкоза или мазнини.

Мозъкът обаче не е в състояние да изгаря мазнини и тъй като тялото може да поддържа запасите от глюкоза само за 12 до 24 часа, след 1 ден глад човешкият мозък няма да има енергия и ще започне да умира. Но точно защото черният дроб може да превръща мазнините и някои аминокиселини в кетони, ние имаме „резервен план“ или „еволюционно предимство“ за оцеляване.

Когато глюкозата е дефицитна, кетоните снабдяват мозъка, органите и мускулите с необходимата им енергия (дори повече енергия от глюкоза и мазнини). В допълнение, тялото не ги съхранява на склад или или ги изгаря за енергия, или ги елиминира от тялото.

Всъщност малки количества кетони постоянно циркулират в телата ни и за разлика от глюкозата не можем да станем зависими от тях. Въпреки това можем да се уверим, че тялото им произвежда повече и че имаме повече енергия, от която се нуждаем, за да оцелеем.

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ?.

Бременните жени имат 2 до 3 пъти по-високи нива на кетони, които лесно могат да проникнат през плацентата. При раждането нивото на кетоните при бебето е ниско, но през първите няколко дни се увеличава значително.

И тъй като новороденото има голям мозък в сравнение с тялото, което консумира 60 до 70% от общия метаболизъм, до 25% от основните нужди от енергия през първите дни от живота се осигуряват от кетони (от първото мляко новороденото получава от майката съдържа малко лактоза).

Помниш ли? Това е тя "Еволюционно предимство" - без кетони просто не бихме оцелели първите дни от живота си, дори периодите на глад, на които нашите предци често са били изложени.

КОЛКО КЕТОНИ МОЖЕМ ДА ПРОИЗВЕДИМ?

Отговорът зависи от няколко фактора. М. Чуди пояснява: „При продължително гладуване или нисък прием на въглехидрати (до 30 до 50 g на ден) и достатъчен прием на протеини (1-1,5 g на kg чиста телесна маса), когато тялото има ограничено количество глюкоза, тялото бързо увеличава изгарянето на мазнини, по време на което се образуват кетони.

След 3 дни гладуване кетоните доставят 25% от енергията на мозъка и постепенно могат да доставят до около 75% от енергията на мозъка. Важно е след гладуване през нощта кетоните да осигуряват от 2 до 6% от енергийните нужди на организма, а след 3 дни гладуване до 30 - 40%.

От гледна точка на мускулите, кетоните доставят 10% гориво на мускулните клетки след бързо нощуване. След 3 - 7 дни на гладно кетоните представляват 50-85% от горивото за мускулните клетки.

Ежедневното производство на кетони се очаква да бъде между 100-150 g по време на продължително гладуване, но други източници сочат, че здравият черен дроб може да произвежда до 185 g кетони на ден.

Тъй като калоричността на кетоните е около 4,5 kcal, 150 g кетони биха дали 675 kcal енергия. Така че човек с базален метаболизъм от 1700 ккал на ден би могъл да получи до почти 40% от енергията от кетони по време на продължителна гладна стачка, ако не отдели нищо от него в урината и дишането. "