Здраве и медицина Видео: Ползи от фасула за периферна съдова болест (февруари 2021)

защо

Морковите, спанакът и картофите са само три хранителни източника на калий.

Jill Chen/Stocksy; Noemi Hauser/Stocksy; Джил Чен/Стоки

Сигурно сте чували за калий. Известно хранително вещество може дори да причини неясни образи, електролитен баланс и мускулни крампи. Но какво точно е това важно хранително вещество и къде можете да го получите?

е всъщност минерал, който е от съществено значение за мускулната функция. Той отпуска стените на кръвоносните съдове, което намалява и може да помогне при спазми, според Харвардското медицинско училище. Калият прави това, като осигурява нормален воден баланс между клетките и течността извън тях и че някои от ензимите във вашите клетки могат да функционират правилно.

Но това е и интересно хранително вещество, защото твърде малко и може да доведе до здравословни проблеми. А за определени хора, като хора с бъбречни заболявания, калият може да бъде наистина трудно хранително вещество за маневриране.

Препоръчителен прием на калий за повечето възрастни

И така, колко калий се нуждае от средностатистическия здрав възрастен? Приблизително 4700 милиграма (mg) на ден. Ето само няколко чудесни източника на калий от Академията по хранене и диететика:

  • 1 средно печени картофи с кожа: 930 mg
  • 1 чаша печен спанак: 840 mg
  • 1 чаша кариран канталуп: 430 mg
  • 1 среден банан: 420 mg
  • 1 чаша накълцани моркови: 410 mg
  • 1 чаша мляко с ниско съдържание на мазнини: 350 до 380 mg
  • 1 чаша варена киноа: 320 mg

Някои хора, особено пациенти с бъбречни проблеми, могат да се възползват от диета с ниско съдържание на калий.

Най-новото в диетата и храненето

Доказани ползи за здравето от получаването на достатъчно калий

Калият е неразделна част от вашата диета и дори може да ви помогне да управлявате високото кръвно налягане. Това е така, защото калият наистина помага да се намалят ефектите върху тялото ви - когато ядете повече калий, всъщност отделяте повече натрий чрез урината. Американската сърдечна асоциация препоръчва възрастните с кръвно налягане над 120/80 милиметра живак (mmHg), които иначе са здрави и нямат основно бъбречно заболяване, да увеличат количеството калий в диетата си.

Няколко проучвания подкрепят потентността на калия. Едно проучване, публикувано през ноември 2017 г. в American Journal of Clinical Nutrition, изследва как обогатената с калий сол може да донесе ползи за пациентите, които се възстановяват. (5) Проучването изследва само по-малко от 300 пациенти с инсулт и ги разделя на три популации: тези, които получават редовно сол, тези, които получават сол, обогатена с калий, и тези, които получават сол, обогатена с калий, и.

След това изследователите оценяват неврологичните показатели на пациентите с инсулт при нула, три месеца и шест месеца. Шест месеца по-късно те откриват, че пациентите, получаващи сол, обогатена с калий и магнезий, имат най-добри неврологични резултати, последвани от пациенти с сол, обогатена с калий, и след това пациенти, които консумират обикновена сол. Изследователите заключават, че магнезият и калият заедно могат да имат силни ползи за пациентите, възстановяващи се след инсулт.

Калият е важен, но не всеки получава достатъчно. Едно ревю, публикувано във Physiologia Plantarum, гласи, че хората всъщност консумират все по-малко калий, защото ядем повече преработени храни и по-малко плодове и зеленчуци. Според някои оценки изследователите ядат само една трета от калия от предишните поколения. Прегледът продължи да оценява няколко проучвания, които показаха, че диетите с високо съдържание на калий могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане и по този начин да намалят риска от смърт от сърдечни заболявания. Високото съдържание на калий също може да забави развитието на бъбречни заболявания, обясняват изследователите и може да помогне за намаляване на риска от. И накрая, изследователите добавят, че ниските нива на калий в кръвта са свързани с непоносимост към глюкоза и че увеличаването на приема на калий може да помогне за предотвратяване.

Потенциални рискове за здравето от приема на твърде много калий

Толкова важно, колкото калий, не е всичко в опитите да увеличите приема на калий. Твърде малко и твърде много калий в кръвта може да причини сериозни здравословни проблеми - и често няма симптоми на някой от проблемите.

Някои хора са по-изложени на риск от развитие на високи нива на калий, отколкото други. Бъбреците ви помагат да регулирате количеството калий в тялото си. Хората, които имат проблеми с бъбреците, като хронично бъбречно заболяване, не трябва да консумират твърде много калий. Ако го направят, те могат да създадат излишък на калий в кръвта, което отново се нарича хиперкалиемия. (1, 7)

Кръвен тест може да покаже дали имате хиперкалиемия: Нормалният обхват на калия е приблизително 3,6 до 5,2 милимола на литър (mmol/l), докато нивата над 6 mmol/l се считат за опасни. Важно е да сте наясно с нивата на калий, тъй като хиперкалиемията често не причинява симптоми. Но при изключително високи нива хиперкалиемията може да причини неравномерен сърдечен ритъм, мускулна слабост, парализа и дори смърт. (7, 8) В тези случаи твърде високите нива на калий може да изискват спешни лекарства или диализа.

Разбира се, ниските нива на калий също могат да имат значителен ефект върху вашето здраве. Какво кара нивата на калий да потънат твърде ниско, състояние, наречено хипокалиемия? Най-честата причина са лекарствата, отпускани с рецепта, които увеличават уринирането, което кара тялото да отделя твърде много калий в урината. Други причини могат да включват травма или операция, а понякога липсата на калий в диетата също може да причини ниски нива на калий. Отново симптомите могат да бъдат трудни за диагностициране: Може да изпитате слабост, умора, мускулни крампи или дори неравномерен сърдечен ритъм.

За пациенти с ниски нива на калий лекарите могат да предписват калиеви добавки - но се уверете, че не ги приемате сами, без да се консултирате с Вашия лекар. Също така, не забравяйте да попитате Вашия лекар, преди да опитате заместители на солта, тъй като те потенциално могат да повишат нивата на калий в кръвта при някои хора.

Избира редактора на калий и неговите източници

Как можете да получите повече калий в диетата си? Най-добрите източници на храна

Калият се съдържа в голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и дори животински продукти. Потенциалните източници на калий включват: (1, 2, 3, 4)

  • Листа на листа, като спанак или зелени люспи
  • Плодове, включително къпини, грозде, домати, портокали, нектарини, грейпфрути, медени пъпеши, пъпеши, киви, сливи и банани
  • Зеленчуци, включително моркови, картофи, сладки картофи, боровинки, броколи, тиквички, патладжани, тикви, краставици и водни кестени
  • Фасул като лима
  • Ядки и семена като шам-фъстък, бадеми и тиквени семки
  • Млечни продукти, включително обезмаслено и обезмаслено мляко или мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Месо, птици и риба като камбала и риба тон
  • меласа

Често задавани въпроси за калия и отговорите, които искате да знаете

1. Кои храни са с най-високо съдържание на калий?

Храните с високо съдържание на калий включват следните съставки, като всички те съдържат повече от 200 mg на половин чаша:

  • кайсии
  • артишок
  • авокадо
  • банани
  • ряпа
  • брюкселско зеле
  • ананас пъпеш
  • Дати
  • портокали
  • картофи
  • тиква
  • Спанак (варен)
  • Сладки картофи
  • домати

2. Кои храни са с относително ниско съдържание на калий?

Ако ограничите калия, някои от тези храни са по-безопасни залози (всички съдържат по-малко от 100 mg на половин чаша):

  • боровинки
  • зеле
  • бамя
  • Лук
  • ананас
  • малини
  • диня

3. Каква е функцията на калия накратко?

Калият помага на мускулите ви да се свиват, нервите ви да работят, сърдечната честота остава редовна и клетките поддържат правилния баланс на течности и електролити. Дори може да помогне за намаляване на риска от камъни в бъбреците и загуба на кост, когато сте по-възрастни.

4. Какво се случва, ако имате ниски нива на калий?

Ниските нива на калий могат да бъдат също толкова опасни, колкото и високите нива на калий. Може да се появят слабост, умора и мускулни крампи, които може да изискват незабавно лечение. Понякога може да нямате никакви симптоми - кръвен тест може да потвърди дали нивата на калий са необичайно ниски или високи.

5. Колко калий имате нужда на ден?

Докато повечето американци консумират приблизително 3500 до 4500 мг на ден, препоръчителното количество е 4700 мг на ден, което показва, че повечето американци нямат достатъчно калий. (3, 12) Хората, които ограничават калия си, обикновено са ограничени до около 2000 mg на ден.

6. Ако сте на диета с ниско съдържание на калий, как да предотвратите приемането на твърде много калий?

Първо, опитайте се да избягвате твърде много калий. Гледайте какво ядете или работете с Вашия лекар, за да измислите други стратегии.

Но ако искате да се насладите на някои зеленчуци с високо съдържание на калий, всъщност можете да използвате процес, наречен излугване, за да изберете част от калия. За зеленчуци като картофи, сладки картофи, царевица, цвекло и тиква, обелете и нарежете зеленчуците, изплакнете зеленчуците в топла вода и след това гответе зеленчуците с пет пъти повече вода, отколкото обикновено. Опитайте се да запазите съотношението вода към зеленчуци около 10: 1.

Само имайте предвид, че дори да вливате зеленчуци, ще трябва да ограничите приема си, ако сте на диета с ниско съдържание на калий. Не забравяйте да работите с регистриран диетолог, за да определите безопасен брой вегетарианци.

Ресурси Ние

Академия по хранене и диететика Американска асоциация по кардиология Mayo Clinic Medline Plus Национални здравни институти Служба за допълнителни диети Национална бъбречна фондация