менюта, обучения, личностно развитие

веганското хранене

Необходимо е и естествено да се допълва B12? Или тялото може да се справи с веганското хранене без добавки?

Какво представлява B12 и за какво се използва?

По този начин, водоразтворимият кобаламин витамин В12, както и другите витамини, е необходим за правилното функциониране на метаболизма. Важен е за производството на червени кръвни клетки и функционирането на централната нервна система, действа върху клетъчния растеж, функционира при превръщането на фолиевата киселина в активна форма, от съществено значение е за чревния тракт, костния мозък и растежа хормони.

Симптоми на дефицит Витамин В12: анемия, умора, депресия, нервна лабилност, анорексия ... Изследователи от Медицинския център на университета Ръш откриха доказателства за недостиг на витамини и слабост в напреднала възраст. Изследване, публикувано в списание Neurology, показва, че мозъчният капацитет и когнитивната функция - когнитивно свойство - намаляват, като степента на възприемане при тези пациенти на 65 и повече години, които имат ниски нива на витамин В12 в телата си.

Откъде да вземем B12?

Витамин В12 се произвежда както от животни, така и от хора от микроорганизми, живеещи предимно в дебелото черво. За съжаление, тази точка се намира зад точката на абсорбция в тънките черва, така че по-голямата част от този витамин В12 се екскретира неизползван и повечето животни, както и хората са зависими от доставката на витамин В12 чрез храната. Изключение правят преживните животни, които могат да произвеждат витамин в рубеца си.

Витамин В12 се съдържа в храните за животни като месо, яйца, мляко и млечни продукти. Също така се намира в малки количества във водорасли, кисело зеле и бира, в които попада от бактерии. Той се намира и в почвата, така че някои зеленчуци могат да приемат този витамин. Обикновено не е достатъчно да се покрие дневният прием на такива количества във веганското хранене.

Недостигът на витамин В12 може да възникне и при редовна консумация на месо. Той може да бъде повлиян от много фактори като стрес, замърсяване на околната среда, хранителни разстройства, невъзможност за усвояване на витамин В12 от храна, алкохол и тютюнопушене, бременност, старост, заболявания ...

Витамин В12 се среща под формата на метилкобаламин (сирене), хидроксокобаламин (всички храни) и аденозилкобаламин (месо, млечни продукти). Те използват метилкобаламин и хидроксокобаламин предимно в своите препарати.

Вегетариански храни, богати на витамин В12: камамбер, ементал, гауда, яйца. С малко количество са млякото и млечните продукти.

Дневна нужда от B12 и добавки

Хората, консумиращи месо, също могат да страдат от дефицит на този витамин. Аз също страдах от недостатъците му и тогава изядох всичко. Знаете ли, че на животните в големите ферми се дават изкуствено витамини, включително В12?

Препоръка за витамин В12: Следвайте един от следните режими на дозиране. Възраст на DDD в САЩ (µg) 2 дози на ден (µg) Дневна доза (µg) 2 дози седмично (µg)
0-5 месеца 0.4 на на на
6-11 месеца 0.4 0,4-1 5-20 200
1-3 години 0.9 0,8-1,5 10-40 375
4-8 години 1.2 1-2 13-50 500
9-13 години 1.8 1,5-2,5 20-75 750
14+ години 2.4 2-3.5 25-100 1000
по време на бременност 2.6 2,5-4 25-100 1000
при кърмене 2.8 2,5-4 30-100 1000
на - Не е приложимо. Кърмачетата трябва да получават кърма или бебешка храна, която съдържа необходимите количества витамин В12.
Дози, много по-високи от тези, се считат за безопасни, но най-добре е да не приемате повече от два пъти препоръчаното количество.

Препоръчителната дневна доза витамин В12 е 2,4 µg. Препоръчват се 25 до 100 (g (микрограма) цианокобалаин на ден или 2000 µg веднъж седмично. За веганското хранене дневната доза е 250 nag на ден.

Следователно има такива високи дози, тъй като по-малко количество се абсорбира в таблетката и по друг начин се абсорбира, когато се приема два пъти на ден и по друг начин веднъж.

Не е задължително дневната доза да се приема всеки ден, тъй като тя се съхранява в черния дроб.

В момента водораслите хлорела се считат за единственият надежден източник на В12. Съдържа 80 µg витамин В12 на 100 g. Това може да звучи много, но човек ще приема не повече от 1,5 µg на порция, което е недостатъчно.

Заключение

При оптимално здраве, всеядната и в някои случаи вегетарианска диета осигурява B12 в достатъчни количества. При веганското хранене препоръчвам добавяне на този витамин в дозите, посочени в таблицата по-горе.