29 октомври 2019 г. 0

Успешно завършихме първата година на конференцията. Казвате ни, че беше невероятно. Топли сърцата ни, защото наистина имаше много роботи с подготовката и изпълнението на конференцията. Но според вашите реакции усилията ни не бяха напразни и конференцията беше повече от успешна.

Е, нека се оправим. Дори за онези, които не бяха на конференцията Ден на хляба с мая, която се проведе в събота, 12 октомври 2019 г. в Сенец, ще кажем и покажем за какво става дума през следобеда. преживяни заедно. Уведомете какво можете да очаквате с нетърпение през следващата година.

Защо тази дата?

16 октомври е Световен ден на хляба. И така избрахме събота, 12 октомври, като най-подходящата дата за среща на живо на дрожди.

Където се проведе конференцията

Дойдохте в Сенец, където се проведе конференцията, от близки и далечни краища на цяла Словакия. Нещо повече: дори от Чехия. Това, което оценяваме много. Избрахме град Сенец и хотел Сенец **** поради причината, че когато пътувате до конференцията, за да можете да вземете семейството си със себе си. Срещу хотела има страхотен воден парк, така че семейството ви засега може да се отпусне там. Или бягайте до Братислава, която е само на около 15 минути път с кола. В същото време, независимо дали идвате от Захорие, Бохемия или Банска Бистрица, Сенец някак си е в средата. За години напред, какво ще кажете: трябва ли да направим конференция в друг град? Кажете ни къде и за какво в избрания от вас град.

Конкурс "Най-добрият хляб със закваска за 2019 г."

Всички отпускници, които се включиха в първата година на състезанието за „Най-добър хляб от закваска за 2019 г.“ дойдоха малко по-рано и донесоха своите изпечени вкусни хлябове със закваска. Един хляб отиде на масата на журито, а друг хляб от същия хляб отиде на дегустация за всички присъстващи.

И така, когато всички участници постепенно дойдоха, те вече можеха да се възхищават на красивите конкурентни хлябове от квас на масите.

Междувременно, докато идваха всички хора от различни части на Словакия, журито също не беше отегчено и оценяваше състезателните хлябове в първата част. Как изглеждат, как са украсени, как изглежда тяхната кора. На всеки състезателен хляб беше определен номер, така че журито да не знае кой хляб принадлежи на кой състезател и беше толкова честен за всички справедливи.

Можете да научите за условията за участие в състезанието в тази предишна статия.

Подаръци за добре дошли

В допълнение към хубавите усмивки на нашия организационен екип, всеки, който дойде на конференцията, очакваше и приятни изненади под формата на 3 подаръка:

конферентен

  • Домашни меденки с текст „Обичам мая“ (благодарности на г-н Е. Чурек)
  • Чанта с брашно от квас и хубава книга с историята на словашка мелница (благодарение на Mlyn Trenčan)
  • Гривна с хубав мотивационен текст (благодаря www.visionbook.sk)

Освен подаръците, всеки присъстващ можеше да се освежи веднага щом пристигне на конференцията. В края на краищата, след често дълго пътуване, всеки имаше хубаво кафе или чай и торта, солена или плодова.

Радваме се, че говорихте заедно на конференцията и се опознахте извън онлайн цифровия свят. Приятно е да срещнеш хора, които се радват на това, което ти и които си познавал само чрез онлайн писма.

Кой се състезава в състезанието „Най-добър хляб от закваска за 2019 г.“

През първата година на състезанието имаше 14 състезатели и те изпекоха красиви и вкусни хлябове. Домашно, кисело, ароматно и добро. Всеки от тях основно е спечелил. Как е това? Защото той преодоля страха си от неизвестното. От това дали успява в хляба и дали може да се изправи на „съревнование“ с другите .

Ето защо, поздравления за всички 14 състезатели от 1-ва година на състезанието за Най-добрият хляб със закваска за 2019 г.

Победители и награди

Оценката на състезателите беше наистина много тясна и те бяха решени от много минимални разлики в сумата от гласове. Очевидно беше, че хлябовете за състезания бяха страхотни и беше трудно да се вземе решение за тях.

Въпреки това журито се съгласи и оцени 3 победители:

1-во място зае: Илдико Береш-Неметова

За 1-во място тя спечели награди:

красива ръчно изработена тава за печене на хляб от Katka Tesař, кутия пълна с фермерски продукти от Farmy u Ďurkových, тениска, която пека с любов с мая от тениски AdaBada, 50 кг брашно за втасване от Mlyn Trenčan и диплома за 1-во място

2-ро място: Александра Пармова

За 2-ро място тя спечели награди:

марки на миксера Kenwood, кутия пълна със селскостопански продукти от Farmy u kovurkových, тениска Bake with Love с мая с тениски AdaBada, 40 кг брашно за ферментация от Mlyn Trenčan и диплома за 2-ро място

3-то място: Ľubica Kubíčková

За 3-то място тя спечели награди:

пакет с мая за Вкус от Ната, кутия пълна с фермерски продукти от Farmy u Ďurkových, тениска Bake with Love с мая с тениски AdaBada, 30 кг брашно за ферментация от Mlyn Trenčan и диплома за 3-то място

Всички останали участници в състезанието също не си тръгнаха с празни ръце

Също така благодарим на всички останали състезатели за печенето на вкусни хлябове.

Поздравления именно: Ивана Лончкова, Мария Костова, Мартин Вовк, Анна Мартиникова, Ингрид Бехмерова, Дагмара Фабриова, Виера Шишулакова, Яна Живчикова, Любица Янчекова, Павол Каливода, Анна Веделова.

Участниците получиха следното награди като благодарност за участието в състезанието: ваучер за подарък за 10 кг брашно за ферментация + хляб за хляб + грамота за участие в състезанието

Благодарим Ви, че участвахте във всички състезатели:

И ето още няколко снимки от състезанието за най-добър хляб от закваска за 2019 година

Благодаря на партньорите, които дариха наградите за състезанието

Бихме искали да благодарим на партньорите, които дариха награди за състезанието за най-добър хляб от закваска през 2019 г.: Mlyn Trenčan, ферма u Ďurkových, марка Kenwood, уникални тигани за печене от Katka Tesar, тениски AdaBada, eshop www.chutodnaty.sk, eshop www.extradarcek.sk

Експерти ни обясниха и посъветваха

Похвалихте и факта, че експерти от областта на мелничарството, хлебните изделия и здравословното хранене също ни посетиха на конференцията. Слушахме техните съвети и съвети и питахме какво ни интересува. Много благодаря на тези 3 експерти:

  1. RNDr. Д-р Барбара Свиежена.- Акредитиран консултант по хранене с международен опит, спечелил Нобелова награда в рамките на нейния проект. Тя е съосновател на Института за здравословен живот и се фокусира върху хората, страдащи от хранителни разстройства. Той е професионален гарант за много проекти. По време на лекцията си на конференцията тя ни посъветва, наред с други неща, кои храни трябва да дадем приоритет в нашите менюта, ако искате да се храните здравословно. https://vyzivapreteba.sk/
  2. Ing. Мариан Токар, д-р. - научен изследовател, работил във Факултета по биотехнологии и хранителни технологии на Словашкия технологичен университет в Нитра. Като част от своите проекти той се фокусира върху преработката на зърно и брашнените продукти. Той е професионално признат съдия на много състезателни дегустации на хляб и хлебни изделия. В интервюто разговаряхме с него по време на конференцията с любопитни въпроси за зърното.
  3. Ing. Ервин Журка - собственик на Mlyn Trenčan. Той стои начело на тази словашка мелница, която е основана и построена от баща му. Ето защо Mlyn Trenčan се основава на словашко качество и зачитане на традициите. По време на интервюто той отговори на всички въпроси за брашна и тяхното производство.

За нас беше чест да участваме в конференцията. Благодарим и за участието в експертното жури на състезанието за най-добър хляб от закваска за 2019 г.