Семената от чиа са суперхрана, която е популярна сред широката общественост. Не ечудно. Те са здрави, хранителни и могат да ви осигурят много ползи за здравето.
Това малко чудо е пълно с омега-3 и омега-6 мастни киселини, фибри, много антиоксиданти, минерали, протеини и витамини.
Какво представляват семената от чиа?
Семената от чиа са малки черни семена (можете да намерите и бял до кафяв цвят). Те се класифицират като пълнозърнести зеленчуци.
Семена от чиа имат способност да свързва водата и след накисване във вода дали млякото образува желеобразна, гелообразна и лепкава маса. Най-добре е да ги консумирате като цяло, защото в такъв случай те почистват червата, преминавайки през храносмилателния тракт.
Те нямат вкус и мирис и това ги прави универсална съставка в разнообразни ястия.
Семената от чиа няма да ви изненадат с никакъв вкус или мирис. Те са универсална съставка във всяко хранене.
Откъде идват и от какво произлизат?
Те са с произход от Централна и Южна Америка, от района на днешно Мексико. Те представляват традиционното хранене на доколумбовата цивилизация на ацтеките.
Ацтеките са били наясно с хранителната стойност на семената от чиа и са ги считали за такива естествен енергиен стимулант. Затова те натрупвали запаси от тях за моменти, когато търсенето на храна е било невъзможно, независимо дали ловът не е бил успешен и е трябвало да презаредят енергията си и хранително да подхранват тялото.
Те дори са свързани с легенди, според които една супена лъжица семена от чиа дава на ацтекските воини енергия и издръжливост в битка до невероятни 24 часа и благодарение на това те управляват на дълги разстояния и се бият по цял ден.
Семена от чиа получено от испаноморски градински чай. Испанският мъдрец в Централна Америка е нараснал преди повече от 4000 години. Чрез колонизацията постепенно достига до Европа.
Въпреки това е доста взискателен за отглеждане, има нужда от специални условия под формата на по-студени нощи и по-топли дни. Поради тази причина не е възможно да расте с нас.
Поради факта, че листата на градински чай съдържат масло, което е ефективен репелент, при отглеждане на градински чай, не използвайте никакви пестициди.
Чиа произхождат от испански градински чай, който не може да се отглежда при нашите условия.
Какво прави чиа специална?
Какви ползи за здравето носят семената от чиа?
Как да приемате семена от чиа?
Чиа масло
Получава се масло от семената чиа чрез пресоване. Той запазва повечето си ползи за здравето студено пресовано масло. Предимството на маслото е възможността да се възползвате от благотворните ефекти на чиа не само отвътре, но и отвън.
Възможно масло овлажняват кожата, борят се с малки бръчки, псориазис, акне или екзема и се отдайте на висококачествени грижи и укрепване на ноктите и косата.
Маслото от чиа има едновременно противовъзпалителни ефекти и може да се използва за почистване и насърчаване на зарастването на малки рани. Масло поддържа и нервната система, подобрява концентрациятаu и допринася за доброто настроение.
- Използвайте: външна и вътрешна употреба
- Препоръчителна дневна доза: 1 чаена лъжичка (вътрешна)
Сурови семена от чиа
Можете да добавите сурови семена от чиа като поръсва върху салати или мюсли за закуска. Разделете препоръчителната дневна доза на няколко дози през деня и по този начин разпределете енергията през целия ден.
Ако консумирате сурови семена от чиа, не ги забравяйте пийте много течности.
- Препоръчителна дневна доза: 1 нежно хълмиста супена лъжица (15g)
Просто поръсете вашата каша за закуска или плодово кисело мляко със семена от чиа.
Накиснати семена от чиа
Накисването на семена от чиа е друг начин за включване на семена от чиа в диетата. Чиа семена просто оставете го да набъбне в избраната от вас течност в съотношение 1:10 (1,5 PL семена: чаша вода) за поне 30 минути или докато се образува гел вещество.
Те се накисват по-лесно смилаем.
По принцип няма ограничения за въображението ви. Можете да създадете различни рецепти под формата на здравословни сладкиши или чиа пудинги от зеленчукови млека по ваш избор, те могат да се добавят към кисело мляко, както и овесени ядки.
Ако не ви се занимава много с готвене, печене и други здравословни екстри, днес можете да си вземете и готови пудинги от чиа в различни вкусове.
Надути семена от чиа дори могат да бъдат заменете яйцето в рецептата (1PL чиа: 3 PL вода).
Чиа пудингът е здравословен и отличен вкусен! Поглезете се с куп плодове и имате страхотна десетка или оловрант.
Чиа сутрешна напитка
Доказано е, че можете да правите нещата си сутрин започнете метаболизма с чаша топла лимонова вода. Тази полезна напитка обаче има редица чудодейни ползи за здравето на тялото, които могат да бъдат допълнително подобрени. чрез добавяне на семена от чиа.
Ако сте зает тип, който наистина няма време за нищо сутрин и изобщо не е за приготвяне на закуска, може да е много подходящо за вас чиа коктейл на прах. Просто го смесвате с мляко и имате пълноценна и, освен това, заместител на диетичното хранене. Хващаш го в няколко вкуса, например шоколад, ванилия, капучино.
Ако предпочитате закуска под формата на смути коктейли, добавете малко семена от чиа!
Чиа брашно
Семената от чиа също могат да се смилат и да се използват като подмяна на част от брашното в индивидуални рецепти. Това ще увеличи хранителната стойност на например палачинки, бисквити или сладкиши.
- Препоръчителна дневна доза: 10% от теглото на суровините
Покълнали семена от чиа
Покълването на семената от чиа отнема около 3 до 4 дни. В процеса на покълване делът на някои полезни вещества в семената от чиа се умножава.
Поставете чиа в покълваща купа, добавете вода, която не е необходимо да се сменя в случай на чиа. Можете да добавяте кълнове към салати или намазки.
Не е нужно да ядете чиа само в сладки ястия, ще им се насладите и солени. Поръсете ги със сандвич, аво хляб или всякакви салати.
Кога да семена от чиа избягвайте?
Семена от чиа понижава кръвното налягане поради това хората с ниско кръвно налягане трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират чиа. Използването на чиа не се препоръчва дори за хора, които страдат сърдечни проблеми, приемайте разредители на кръвта или витамин В17.
Избягвайте да ядете семена от чиа вечерта. Ефектът им върху жизнеността може да ви лиши от качествен сън и да наруши съня.
Семената от чиа очевидно са отлична хранителна добавка и здравословен начин на живот. Те предоставят разнообразни възможности за приготвяне и консумация.
Те са подходящи за хора, които се придържат към здравословна диета, за хора, които спортуват много и търсят източник на енергия, както и за хората, които нямат място за продължително и взискателно приготвяне на ястия. Chia осигурява източник на ценни хранителни вещества и енергия в една стъпка.
Тъй като често напомняме и подчертаваме необходимостта да осъзнаем, че дори в случая на семена от чиа, не говорим за всичко и следователно не можем да забравим за разнообразното, балансирано хранене и адекватните упражнения.