Морските риби са чудесен източник на йод.
Причинява ли се дефицит на йод при рак на щитовидната жлеза? Трябва ли всяка продадена сол да се йодира? Ендокринологът доц. MUDr. Soňa Kiňová, д-р.
1 Някои храни, като млечни напитки, кисело мляко или бебешки бисквити, са обогатени с йод.
Истината. Това е особено добре за популацията от деца, които ядат по-малко сол в редовната си диета.
2 Хората, които трябва да са по-малко солени при здравословни проблеми, са изчерпани с йод и може да имат проблеми с щитовидната жлеза.
Истината. Вярно е, че пациентите, които ограничават приема на сол поради високо кръвно налягане или сърдечна недостатъчност, може да имат недостиг на йод. Те трябва да увеличат приема си, като диетират повече морски риби.
3 Веганите и вегетарианците, които не ядат морски дарове, трябва да ядат йодни добавки.
Истината. Правилно балансираната вегетарианска диета може да отговори на настоящите препоръки за хранителните вещества. Но тъй като повечето вегетарианци не ядат риба, препоръчително е да приемате обогатени храни или хранителни добавки. В случая с йод това е препарат от водорасли.
4 Всяка сол, продавана в магазин, трябва да бъде йодирана.
Не е вярно. Не цялата сол, налична в нашите търговски вериги, съдържа йод. Йодираната сол съдържа повече йод, отколкото морската сол. Така че купувачът трябва да отбележи дали съдържанието на йод в килограм сол е посочено на опаковката.
5 Йодът е незаменим за цял живот.
Истината. В случай на йоден дефицит, щитовидната жлеза не е в състояние да произведе достатъчно количество хормони тироксин и трийодтиронин, което причинява различни промени в организма. Един от тях е, че щитовидната жлеза се увеличава и се образува гуша. В Словакия, след въвеждането на йодиране на солта преди повече от петдесет години, имаше значително намаляване на честотата на ендемична гуша. Днес рядко срещате на улицата човек с голяма нодуларна гуша. В миналото това е било често срещано явление в някои населени места, като Житен остров или Орава.
6 Йодният дефицит може да бъде причина за рак на щитовидната жлеза.
Мит. Облъчването на гърлото е рисков фактор за рак на щитовидната жлеза.
7 Дефицитът на йод при майката по време на бременност може да увреди плода.
Истината. Недостигът на йод може да доведе до недостатъчно производство на хормони на щитовидната жлеза - хипотиреоидизъм, което води до нарушено развитие на плода, най-сериозната проява на който е кретинизмът. Дефицитът на йод намалява производството на тиреоиден хормон, който действа независимо по време на пренаталното развитие и по този начин може да намали умствените способности на детето с пет до десет процента. Дори лекият хипотиреоидизъм на майката по време на бременност може да причини увреждане на развитието на централната нервна система на детето, което може да се прояви в обучителни затруднения, изоставайки от здравите връстници. Днес всички бременни жени имат тест за функция на щитовидната жлеза и всички деца в родилното отделение се изследват за хипотиреоидизъм.
8 Използването на необходимото количество йод от обикновените храни е почти невъзможно, затова трябва да го допълваме с хранителни добавки.
Мит. Словакия се счита за страна с достатъчен дневен прием на йод в диетата, дължащ се на йоден сол. Йодирана сол се използва и в хранителната промишленост. Добавянето на йод не се изисква при хранителни добавки, освен по време на бременност и кърмене. Дневната нужда от йод е около 150 микрограма при възрастни, тя се увеличава до 200-250 при бременни и кърмещи жени.
9 Йодният дефицит може да бъде открит от кръвта.
Мит. Нивото на йод в кръвта не се изследва. Приемът на йод, наречен йод, говори за прием на йод. Той обаче не се разследва по подразбиране.
10 Основните природни източници на йод са морските риби като треска, щука, скумрия, сардини, риба тон. Водораслите също.
Истината. Морските риби се препоръчват да се включват в менюто веднъж седмично, не само за съдържанието на йод, но и за съдържанието на ненаситени мастни киселини, които благоприятно влияят върху метаболизма на мазнините в човешкото тяло.
11 Йод не може да бъде предозиран.
Не е вярно. Прекомерното доставяне на йод в организма може да причини дисфункция на щитовидната жлеза - тиреотоксикоза, особено при пациенти с автоимунно заболяване на щитовидната жлеза или не-злокачествен рак на щитовидната жлеза. При някои пациенти излишният йод може също да причини хипотиреоидизъм.