Учените разкриха какво мислят за химикалите в нашата диета и напитки

Те са в напитки, в плодове и в месо. Сега какво?

Kriti Sanon

Вижте сами, в обикновените ягоди има толкова много различни вещества:

Но не се притеснявайте. Към този плод не са добавени никакви химикали - това са всички естествени съставки, които можете да намерите във всеки здравословен плод.

Ако редовно четете нашия блог, от статията за статията знаете, че всяка добавка, проверена и одобрена от Европейския орган за безопасност на храните, има свой собствен код. И всичко на света се състои от химически елементи. Ние също.

Естествено срещу химическо?

Някои елементи се срещат естествено в природата, други са изкуствено създадени от човека. Например желязото в кръвта ни е същото желязо, от което строим сгради. Това се отнася и за различните киселини, захари или оцветители, които се намират в плодовете, в храносмилателния ни тракт или в храната и напитките.

Нито една естествена наука не познава елемента "кола" или елемента "ягода". Дори тялото ни не познава кола и ягоди. Той обаче познава фибри, захари, киселини, витамини, антиоксиданти. Това обаче са всички химични елементи - това е технически термин. Тялото ни ги разпознава и обработва.

Водата също е химикал

Техническото му наименование е дихидроген монооксид. Звучи страшно, нали? Не чакайте големи думи.

„Говорим за химия, ако имаме атоми или йони, тоест поне някои електрони, свързани от ядро ​​или система от ядра. За да не е така, ви е необходима поне високотемпературна плазма или други доста безумни състояния на материята ", казва Ерик Раковски от Факултета по природни науки на Университета Коменски в интервю за invivomagazin .

Освен това науката за храните ни помага да поддържаме храната по-дълго свежа. Разбира се, има такива, които се срещат естествено в храните и са такива, които се добавят към тях. В миналото хората трябваше да купуват огромни ледени блокове, за да охладят храната и напитките, днес имаме хладилници.

В миналото храната се разваляла бързо и хората започнали да я консервират, за да удължат срока й на годност. Наличието на вода, хранителни вещества, кислород, рН и температурни промени са естествена среда за действието на микроорганизми, които променят първоначалния състав на храната.

„За да се запазят хранителните стойности в храната, трябва да се добавят консерванти, в противен случай това не е възможно“, заключава Ян Хивеш, професор по химия във Факултета по химикали и хранителни технологии на Словашкия технологичен университет.

Все още важи - всичко умерено. Разберете какво пиете и ядете и ще се оправите. Особено не очаквайте различни гурута, които използват големи думи и таблоидни заглавия, които лесно могат да ви объркат.