"Ние не живеем, за да ядем, ние ядем, за да живеем."

семейство

Всичко, което правим в живота, съзнателно или несъзнателно, трябва да има значение. Уводният цитат изразява същността на приема на храна. Трябва да ядем толкова много и достатъчно храна, за да оцелеем. Човешкото тяло е гениална машина. Нищо на света не работи толкова перфектно, колкото човешкото тяло.

Те са свързани помежду си, сътрудничат, допълват, ако е необходимо, заменят. Организмът функционира като "кола". В зависимост от мощността на двигателя, автомобилът е по-мощен или автомобил с по-ниска мощност. Подобно на хората. Човекът е снабден с определена генетична предразположеност и това влияе върху функционирането на организма. Ако нещо липсва или не е достатъчно, трябва съответно да коригираме избора на храна. Това се отнася по-специално за вродени метаболитни нарушения, имунни нарушения, респ. други.

Всеки организъм функционира като споменатата кола. Автомобилът ще се движи само ако има дизел или бензин. Тялото трябва да получи определено количество енергия, за да функционира. Спортист или миньор се нуждае от енергия повече от човек със заседнала работа. Развиващият се организъм в юношеството се нуждае от различно количество енергия, съответно от възрастните хора. момче в пубертет се нуждае от друго, отколкото момиче в същия период.

По принцип винаги се прилага следното: Приходи от енергия = Разходи за енергия

Ако възникне несъответствие, напр. ако енергийният прием е по-нисък от разхода, съществува риск от процъфтяване, спиране на растежа при деца, колапс, психическа анорексия, ако, напротив, енергийният прием е по-висок от разхода, съществува риск от затлъстяване и свързани усложнения като като високо кръвно налягане, сърдечно-съдови проблеми, диабет, проблеми с дишането, проблеми с движението.

За да може организмът да функционира правилно, той трябва да приема определено количество от необходимите вещества, напр. строителни материали, необходими за мозъка, мускулите, нервите - протеини (месо, яйца, сирене, мляко и млечни продукти, соя), енергиен източник - мазнини (растителни масла, масло, ядки, семена, кълнове) и въглехидрати (картофи, ориз, тестени изделия, брашно, хляб, сладкиши, плодове, мед). Всяка от споменатите храни съдържа някои витамини, минерали и микроелементи, без които функционирането не би било перфектно.

В днешно време за мнозина е трудно да се ориентират в „това, което е здравословно“, защото има много теории, според които правилното хранене - без месо, без мляко, без захар, без сготвена диета и подобни други теории. Във всеки случай тялото съдържа ензими, хормони и други вещества, с които може да обработва всички компоненти на диетата (протеини, мазнини, въглехидрати).

Трябва обаче да се спазват определени принципи:

  1. Яжте редовно, а не 1 или 2 пъти на ден.
  2. Яжте по-чести и по-малки дози, за да не натоварваме тялото с по-голямо количество, което води до бавно храносмилане и усвояване.
  3. Яжте на спокойствие, храносмилайте храната бавно и добре.
  4. Избягвайте храни, съдържащи изкуствени вещества, оцветители, консерванти (увеличените количества от тези храни могат да причинят различни видове алергии).
  5. Избягвайте различни чужди храни, особено при деца (храни, идващи от други части на света - плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба. Ние не сме генетично оборудвани за смилане на тези храни).