Общи принципи за приготвяне на компоти от цитрусови ябълки
Преди да започнете да приготвяте компоти, трябва да обърнете внимание на няколко тънкости при приготвянето на напитката от ябълки и портокали. Препоръките са особено полезни за начинаещи, които учат само тънкостите в готвенето.
Плодовете, споменати в тази статия, имат достатъчно киселинно съдържание, така че в повечето случаи стерилизацията не се извършва по време на приготвянето на компота.
Ябълките трябва да са твърди, така че плодовете да не се различават по време на инфузията. Обширната "Антоновка" не се побира, бързо се "деформира" в компота.
Ако за вас е важно не само вкусът, но и видът на напитката, изберете не една, а две или три многоцветни ябълки, за да получите например комбинация от червени и зелени ябълки и оранжев портокал.
Освен това сервирайте особено компоти от консервирани плодове, приготвяне на напитки, когато трябва да ги премахнете красиво, отстранете семената, обелете портокаловата кора и белия слой на дъното.
По-добре е да филтрирате напитката преди пиене.
Подготовка за приготвяне на компот
За приготвяне ще ви е необходимо голямо количество пот - алуминий или емайл, нож, плодова чиния, люспи и измервателен резервоар за вода. Ябълките могат да се режат и без чиния, но портокалите „окачени“ прекъснаха неприятното - толкова спретнати парченца не разбирам. Ще ви е необходима и специална капронова капачка с отвори за оттичане на компот и "усукване".
Измийте и изсушете добре дима, стерилизирайте капаците.
Пригответе плодовете предварително, за да могат да бъдат изсушени след измиване. Изберете негнили, твърди плодове. Не режете твърде тънки ябълки - те ще бъдат превърнати в пюре от компот, парчетата трябва да са със среден размер, като се отстрани ядрото със семена. Портокалите се обелват от кората и белия слой под нея, нарязват се на полукръгове или се нарязват на кръг на четири парчета. След това разгледайте няколко начина за приготвяне на компот.
Класическа рецепта за компотни ябълки и портокали за зимата за деца
Тази версия на препарата не съдържа консерванти като лимонена киселина или оцет, така че безопасен компот от ябълки и круши - рецепта за деца. Дори и най-малкият може да го пие, освен ако, разбира се, детето не страда от цитрусови алергии.
За да приготвите трилитрови кутии с компот, ще ви трябва:
- 800 грама портокали (около 4 броя);
- 1500 грама ябълки (6 средни плода);
- 400 грама захар;
- 1 литър вода.
- Пригответе ябълки и портокали, както по-горе, разпределете парчетата равномерно в три кутии. Нарежете портокаловата кора отделно и я оставете върху сиропа.
- Сварете воден сироп, захар и нарязана цитрусова кора.
- Сварете сиропа върху кутии, отстранете кората от наливането. Покрийте стъкления съд с капак и го оставете да престои десет минути.
- След това изсипете сиренето обратно в тигана, гответе отново и повторете процедурата.
- Обърнете чашите с капаци за трети път, като поръсите врящия сироп. И поставете на топло място, за да се охлади върху капака, увити в топло одеяло.
- Компотът от ябълки и портокали е готов за зимата. След пълно охлаждане се преместете на място за постоянно съхранение.
Разнообразният вкус на компот е възможен с помощта на малко количество корен джинджифил.
Рецепта за ябълково-портокалов компот за мултиварка
Компотът от ябълки и портокали в мултикук се готви буквално за половин час. За тази рецепта трябва да направите:
- 6 ябълки;
- 3 портокала;
- 2 литра вода;
- 2 чаши захар.
- Пригответе плодовете, както е описано по-горе.
- Изсипете вода в multivark, изсипете захарта. Добавете сиропа в режим на готвене.
- Поставете ябълките и портокалите във врящ захарен разтвор, оставете напитката да заври и варете 20 минути.
- Компотът е готов за употреба!
Можете също да излеете приготвената напитка в кутии и да я прехвърлите за бъдеща употреба.
Ако искате да използвате компота веднага след готвене, не е нужно да отстранявате кората от портокалите - компотът ще бъде ароматен. Но за дългосрочно съхранение, кората трябва да се отстрани, когато се влива, придавайки на напитката горчивина.
Рецепта за компот ябълки и портокали с мед
За 3-литров контейнер за компот са ви необходими:
- шест ябълки;
- един голям портокал;
- 100 гр. захар;
- 100 гр. мед.
Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компоти от ябълки и портокали за зимата:
- Пригответе ябълки и портокали, както по-горе. Спуснете в чаша.
- Изсипете вряла вода за 15 минути.
- Отцедете водата обратно в тигана, добавете захарта, меда, портокаловата кора. Оставете сиропа да заври и гответе десет минути.
- Извадете кората от отливната смес, изсипете я върху чашките и ги завъртете със стерилизирани капаци.
- Поставете чашките върху капаците, увийте ги и ги оставете да се охладят напълно.
Една проста рецепта за компот ябълки и портокали
Тази рецепта за компот е много проста. За него имате нужда (за 3-литров контейнер):
- 10 малки ябълки;
- половин портокал;
- 1,5 чаши захар;
- 3 литра вода.
Поставете цели ябълки в контейнер и нарежете портокали с портокали, сложете захар да спи. Изсипете вряла вода в ръба и сложете 5-7 минути да престои. Изцедете водата обратно в тигана, оставете да заври, задръжте за минута, за да се надуе. Напълнете сиропа в контейнер и го навийте на руло. Приготвя се компот от ябълки и портокали.
Ако нямате плодове след ядене на компота, оставете го да се изхвърли. Те правят отличен пълнеж за торти.
Използвайки описаните методи, е възможно да се приготви компот с други цитрусови плодове. Ябълките могат да се комбинират с мандарини или лимони, като в последния случай ще трябва да се добави повече захар.
Ябълков и портокалов компот във фоторецептите, изброени в статията, ще зарадва вас и вашето семейство. Напитките разнообразяват гамата от полуфабрикати за зимата, приятни с ясен цитрусов аромат. И може би те ще се превърнат в един от любимите ви компости за вашето семейство.