подбор
Те не са толкова популярни като тиквичките при консервиране. И напразно, тъй като хайверът от патисон за зимата не е по-нисък от вкуса на хайвер хайвер, той дори се оказва по-чувствителен.

За хайвер са подходящи както млади патисони, така и стари. Младите зеленчуци могат да се използват заедно с кожата. Семената също изчезват, защото все още не са напълно оформени и развалят външния вид на яйцата и вкусът няма. Що се отнася до старите сладкари, вече трябва да премахнете грубата кора и големите семена, за да не можете да нарушите фината консистенция на яйцата.

Фин подправен хайвер с подправки

Ако искате да добавите специален вкус към хайвера, добавете пикантни подправки. Една проста рецепта за хайвер от патисони е малко като хайвер, но благодарение на подправката той придобива индивидуален вкус.

Продукти, необходими за получаване на 2 литра хайвер:

  • 8 работници с голям капацитет;
  • 4-5 домата;
  • 4 моркова;
  • 4 глави лук;
  • 80 мл масло;
  • 1,5 чаени лъжички. л. сол;
  • 80 г гранулирана захар;
  • 5 г къри;
  • 0,4 л/л. смлени подправки;
  • 2 чаени лъжички. смес от билки с произход;
  • 40 г оцет.

За да направите хайвер от патисони за зимата, можете да добавите няколко скилидки чесън към тази рецепта за острота.

Хайвер за готвене:

  1. Сладкарска кора, кора и решетка (груба).
  2. Поставете в креватчета, внимателно поръсете със сол и извлечете сока.
  3. Лукът и доматите се нарязват на колелца.
  4. Морковите трябва да се търкат на същото ренде като патисоните.
  5. Поставете зеленчуците в котела, налейте маслото. Вари се 1 час. Разбърквайте редовно яйцата с дървена шпатула, за да предотвратите изгарянето им.
  6. Поръсете с подправки със зеленчуци и захар.
  7. Смесете смления сладкиш в миксер, върнете го обратно в чайника и добавете оцета.
  8. Издатината се разбърква в продължение на 10 минути и веднага се прехвърля в стерилизирани съдове.

Хайвер на запечен тиква

В тази рецепта хайверът от патисони е предварително изпечен във фурната. Измийте зеленчуците, оставете излишната влага да изтече. Отстранете опашките, нарежете половината тиква на халби и се успокойте.

Пропуснете печените сладкиши през месомелачката.

Леко запържете 3 големи лука (полукръга) в олио в тиган, накрая добавете доматеното пюре (4 супени лъжици).

Поставете готовите зеленчуци в котел, изсипете половин супена лъжица оцет, изсипете подправките на вкус и гответе до желаната плътност.

Когато яйцата се охладят леко.

Пържен зеленчуков хайвер

Опитайте всеки хайвер от патисон за лек фоторецептор. Комбинацията от сладки и люти чушки придава на хайвера уникален вкус, а зеленчуците добавят вкус:

  • патиксони - 5 кг;
  • морков - 1 кг;
  • килограм лук;
  • зрели домати - 1,5 кг;
  • сол - 5 с.л. л;
  • половинки глава чесън;
  • зелени;
  • 3 люти чушки;
  • половин чаша (50 ml) ябълков оцет;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • чаша олио.

  1. Препечен лук до златисто кафяво.
  2. Нарежете кожичките от мидите, начупете ги на малки парченца и ги наторете от две страни в тиган.
  3. Сладкият пипер е разделен на порции, вземете семената и също запържете.
  4. Морков котлет в кръг (ако плодовете са много големи - можете да полукръгове), минувачи.
  5. Нарежете кожата с доматите.
  6. Сварете чесън с нож.
  7. Нарежете зеленчуците на ситно.
  8. Пържените зеленчуци преминават през месомелачка, добавяйки домати и лют пипер (на средна скара).
  9. Изсипете заготовката в казана, добавете сол, изсипете захарта и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
  10. Накрая добавете оцета и свалете от котлона след 5 минути.

Бърз хайвер за зеленчуци

Ако гостите внезапно пристигнат неочаквано, възможно е бързо да приготвите хайвер от сладкарници в множество количества. Просто сложете зеленчуците и включете уреда и прекарайте оставащото време, преди гостите да пристигнат.

Пригответе зеленчуци:

  • 2 секции от млад пасизон с малки кубчета;
  • 4 моркова, нарязани на кубчета;
  • 4 крушки малко парче;
  • 4 тънки чушки, нарязани на тънки ивици;
  • 8-10 Белене и смилане на домати.

В купа multivarki изсипете 80-100 мл слънчогледово масло, разложете готовите зеленчуци, добавете захар и смлян пипер, сол.

Счукайте чесъна половината глава и добавете останалите продукти.

Изберете режим „Pilaf“ на multivark.

Пригответе яйцата в блендер на хомогенна маса.

Този хайвер се съхранява в хладилник най-много 4 месеца.

Хранителен хайвер от патисони с майонеза

Ако патисоните на леглото не са имали време да бъдат откъснати навреме и са побързали - няма значение, защото правят красив хайвер. Ако искате да е по-интензивно, добавете майонеза.

Гърнето с майонеза зависи от вкусовите предпочитания: за вкусна суроватка вземете майонеза със съдържание на мазнини 45%, а ако някой предпочита по-голямо удовлетворение - тогава всички 80%.

Сладкарски изделия за почистване, нетното тегло на зеленчуците трябва да бъде 3 кг. Нарязва се на тънки филийки и се запържва до златисто, след което се смесва с пасатор или месомелачка.

Пръстените лук (един и половина килограма) бяха прехвърлени в тиган и смлени.

Добавете растителната маса към козите, добавете малка опаковка майонеза, половин литър контейнер с доматено пюре. Ако искате, можете да сложите малки нарязани зеленчуци.

Изсипете две супени лъжици сол и половин чаша захар в хайвера. За да приготвите леки закуски, поставете 1-2 биберони лют пипер, чесън и черен пипер.

Загрейте обработвания детайл за 15-20 минути и веднага го натиснете.

При приготвянето на хайвер от патисони за зимата с майонеза не се добавя слънчогледово олио, а само печени зеленчуци върху него.

Patison нарязан хайвер с майонеза

Друга рецепта за скуош хайвер за зимата с майонеза за тези, които обичат нарязани закуски.

Хайвер за готвене:

Два килограма и половина лук и пет килограма миди, нарязани и пържени отделно в тиган. Прехвърлете в нормална кана, добавете 300 мл масло и варете около 20 минути.

Добавете 500 грама доматено пюре и голяма опаковка майонеза (400 грама). Сол (4 супени лъжици), подправка, сложете 3 глави чесън, притиснати върху chesnochnitsu. Изсипете 2 с.л. л. захар.

Protomit 15 минути и навийте. Обърнете контейнерите, покрийте с топло одеяло и оставете да се охладят.

Скуош и скуош хайвер

Тиквичките и мидите се почистват, нарязват на ивици и се сгъват в котел. За да получите 4,5 литра готов хайвер, ви трябват 2 кг зеленчуци (вече белени). Налейте 250 грама рафинирано масло и запържете за около час.

Запържете по един килограм лук и морков отделно в тиган (сламки).

Доматите Pekilogramma се рушат с кожа и 5 сладки чушки, нарязани на полукръгове.

Когато половината от течността се изпари от тиквата и тиквичките, добавете останалите зеленчуци, както и още 200 г масло, 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол. Печете още час.

Накрая изсипете 4 супени лъжици оцет и добавете доматено пюре (2-3 супени лъжици). Приготвен хайвер от нарязани тиквички и тиквички горещи за разстилане в контейнер и.

Всяка домакиня може да приготви вкусна закуска от „оформени бонбони“. Хайверът Patissons се навива през зимата без стерилизация. Дългосрочната топлинна обработка на зеленчуци и добавянето на оцет правят този процес незадължителен. Те не само приготвят вкусен хайвер от сладкарите. Младите плодове се използват за овалване на различни салати, а също и за мариноване. Предпочитате близките си с вкусни рецепти. Добър апетит!