За приготвянето на черешите ще ви трябват вода, захар и буркани. Ще ви разкажем проста процедура за това.

засядането

Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.

През зимния сезон черешите се приготвят със супер съставка за мехурчета, храна, сирене или пудинг. Ако тези ястия са сред любимите ви и обичате да ги приготвяте често, ще оцените домашните компоти.

Подготовка за запечатване на череши

Когато избирате плодове за компот от череши, изберете твърди и здрави череши от тъмночервени сортове. Ще ви трябват и буркани с капаци, които можете да си купите в магазин за хранителни стоки или да използвате тези от предишния сезон или да ги отделите от конфитюри за пазаруване. Можете да готвите и стерилизирате в тенджера, но и във фурната. Продължителността на стерилизация ще варира. Ще използвате и сладка настойка в компота.

Първо трябва да измиете черешите и да се отървете от всякакви глисти. Нарежете ги в началото, за да премахнете кубчетата. Потопете парченца плодове в голям съд с физиологичен разтвор и оставете да престоят поне час. Червеите изплуват на повърхността.

  • физиологичен разтвор: за 1 литър вода ще ви трябват 20 г сол.

Процедура за компот от череши

След това излейте водата, изплакнете черешите с чиста вода и ги поставете в бутилката, на 1 до 2 сантиметра от гърлото на бутилката. Разклатете малко, за да побере колкото се може повече плодове. Черешите се разклащат естествено.

Поставете чаши с плодове на маса или кухненски блок близо до газовата печка. Очаква ви сладка запарка. За да го приготвите, ще ви трябва вода и захар.

  • 1 литър вода = 300 до 350 г гранулирана захар.

Приготвяте запарката. Когато захарта се разтвори, изсипете я в подготвените чаши (запарката трябва да достигне до ¾ чаша - черешите също ще отделят собствен сок) и затворете с капаци. След това поставете в тенджера с вода и гответе. Когато температурата на водата в тенджерата достигне 80 ° C, стерилизирайте компотите за 25 до 30 минути. След това ги извадете веднага, поставете ги с главата надолу върху кърпа и ги оставете да се охладят. Черешите трябва постепенно да избледняват. След охлаждане ги съхранявайте на тъмно и по-хладно място.

Заваряване на череши в чиния

Ще приготвите черешите във фурната, която първо сте задали на 250 ° C. Поставете чиния в нея, поставете кърпа или пелена на дъното и изсипете 2 до 3 см вода. Поставете чашите върху лист за печене и ги оставете там за 8 до 12 минути (по-малките чаши 8 минути, по-големите 10 до 12 минути). Не забравяйте да включите потока горещ въздух и да добавите вода към чинията, ако е необходимо.

Сладко от череши

За приготвяне ще ви трябват измити и обезкостени череши и гранулирана захар в съотношение:

  • 1 литър череша,
  • 250 г гранулирана захар.

Сварете черешите на слаб огън в собствения си сок. Когато образуват мека смес, оставете ги да престоят известно време, пресейте през фино сито и гответе отново този път със захар, докато сместа стане гъста. Можете да проверите неговата консистенция, като я извадите върху чиния.

Когато сместа е достатъчно гъста, заредете я в подготвените чаши и стерилизирайте с пара. Можете също да добавите лимонов сок към сладкото.

Вишнев сироп

Можете да се насладите на летните жеги с отличен сироп, който приготвяте от приготвени череши и захар. За количество можете да следвате това съотношение:

  • 1 кг череши на кубчета,
  • 500 до 750 г гранулирана захар.

Поставете плодовете и захарта в достатъчно голям съд и разбъркайте добре. Оставете да престои добри два часа. След това изцедете сока от сместа през марлята и го варете 10 до 15 минути, изсипете в бутилки и стерилизирайте за кратко.

Ако все още се двоумите да готвите череши у дома или не, не забравяйте домашните компоти от мама или баба. Помниш ли? Как вкусихте и каква радост беше да ядете техните домашни деликатеси?

Не се притеснявайте и ще опитате първото си сладко. Много е вероятно освен домашните компоти, вече да не искате да ядете.

Оставете отговор Отказ на отговор

Допълнителна информация

Инструкции: Как да готвя кайсии (компот, конфитюр, сироп + как да ги изсуша)

Вижте полезни инструкции за това как да премахнете миризмите от вашата перална машина

Коридори и коридори: Вдъхновения за това как да ги украсите с вкус и функционално

Заваряване и сушене на ядки

Приготвяне на инфузия, бутилки, правилната температура по време на стерилизация? Не се безпокой. Запазването на кайсиите е лесно и ние ще ви преведем през тях.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
3 ноември 2019 г.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
3 ноември 2019 г.

Консервираните кайсии са страхотен деликатес. Те са подходящи не само за приготвяне на торти, но и за сладолед, бита сметана, пудинг или пиле. Въпреки че днес можете да ги купите във всеки магазин, можете да контролирате всички съставки, целия процес и вкуса, който ви подхожда у дома. По-сладко или по-малко кисело, или обратно.

През летния сезон можете също да купите кайсии от производители за доста добри пари. Това ще създаде честен запас от компоти или конфитюр, за който бихте платили на магазина повече за цялата година.

Процедура за компот от кайсии

Ще ви е необходима запарка, за да приготвите добър компот от кайсии. Повече или по-малко сладко.
Приготвянето на инфузията ще изисква:

  • кристална захар - 500 г на 1 литър вода - кайсиите ще бъдат по-кисели,
  • гранулирана захар - 700 g до 800 g на 1 литър вода - компотът ще бъде по-сладък,
  • противогъбичен препарат - не е задължителен, добавете го към инфузията според дозировката на опаковката.

Можете да разпределяте инфузията в бутилки гореща или студена. С топла инфузия можете да стигнете до стерилизация по-бързо. Когато приключите с инфузията, можете да започнете да съхранявате нарязани плодове в подготвените бутилки.

Продължете така, че винаги да ги поставяте с режещата повърхност обърната към дъното на бутилката и капачките една върху друга. По този начин те ще се поберат много повече в бутилката.

Заредете кайсиите на 80% от височината на бутилката и изсипете инфузията, която трябва да е на 1 до 1,5 см от ръба на гърлото на бутилката и трябва напълно да покрива поставените плодове. По този начин 200 до 250 ml инфузия се поставят в една от седемте бутилки.

Затворете плътно и здраво чашите с капаците им и ги поставете в тенджера, в която да ги готвите. Постоянно трябва да проверявате температурата на водата в тенджерата. Когато достигне височина 80-85 ° C, стерилизирайте компотите за 15 до 20 минути и незабавно извадете бутилките. Поставете ги върху кърпа с капак надолу и оставете да се охладят.

И накрая, проверете всички бутилки за въздушни мехурчета или течове. Не се страхувайте, ако запечатаните кайсии веднага няма да са наситено оранжеви. Те постепенно придобиват типичното си докосване с охлаждане.

Пригответе вкусно сладко от кайсии

Коледа с прясно масло и сладко от кайсии е идеална комбинация за сутрешно кафе. За да го приготвите, ще ви трябват зрели до узрели кайсии. Месото трябва да е меко, а цветът им е приятно оранжево-жълт.

Съотношение на необходимите съставки:

  • 1 кг кайсии,
  • Lyž чаени лъжички лимонена киселина,
  • 800 г захар.

Поставете измитите и нарязани кайсии в тенджера и започнете да ги готвите. Не добавяйте вода, плодовете сами пускат сока. Все пак трябва да разбъркате кайсиите, за да не ви лепнат и постепенно да вземете сока от тях в специална купа.

Когато кайсиите са достатъчно меки, смесете ги плавно и ги поставете отново на огъня, като не забравяте да съберете пяната, която ще се образува. Постепенно добавете захар и лимонена киселина, докато захарта се разтопи.

Пригответе малки чаши, които трябва да бъдат стерилизирани предварително и дозирайте сладкото в тях след готвене. Затворете ги и ги оставете да стоят. След охлаждане ги съхранявайте на по-хладно място.

Кайсиев сироп, който освежава

Ще ви трябват подобни съставки, за да приготвите домашен сироп от:

  • 1 кг кайсии,
  • Води l вода,
  • 1 кг захар.

Гответе почистени и нарежете кайсии с вода за 10 - 20 минути. Разбъркайте ги, за да не загорят и оставете да изстинат след известно време. След това добавете захар към тях и оставете да престоят една нощ.

На следващия ден използвайте цедка, за да изцедите сока от сместа в тенджера, която ще готвите поне 3 до 5 минути. След това го изсипете във вече стерилизирани бутилки, затворете ги и оставете да се охладят. Съхранявайте за бъдеща употреба. Имайте предвид, че отвореният сироп трябва да се консумира възможно най-скоро.

Кайсиите са не само вкусни, но и здравословни. Те подпомагат здравословното храносмилане, имат положителен ефект за предотвратяване на рак, понижават холестерола и също помагат при отслабване. Консумирайки ги пресни, вие правите чудеса за тялото си. За съжаление летният сезон приключва и с тях пресни кайсии. Можете обаче да се отдадете на това вкусно съкровище благодарение на сладкото през цялата година.

Домашни сушени кайсии

За домашно сушене в сушилнята за кайсиеви плодове ще ви трябват 95 ° C до 100 ° C, които в края ще намалите до 60 ° C. Времето за сушене е до 5 часа. Разбира се, изсушете кайсиите без кубчета и ги измийте също преди подготовката.

Можете също да изсушите кайсиите на слънце, например на балкона или терасата. Ще ви отнеме 5 до 7 дни, за да изсъхне. След успешното завършване съхранявайте кайсиите в затворен съд или торба.