Витамин С е един от основните антиоксиданти, участващ в производството на колаген и други метаболитни процеси в организма. Човек не може да го синтезира и следователно трябва да го получи под формата на храна, респ. фармакологични препарати. Неговата физиологична нужда варира в зависимост от възрастта, от 50 mg на ден в кърмаческа възраст, до 80 - 100 mg на ден в юношеството, респ. зрелост.
Хиповитаминозата на витамин С не се проявява при кърмачета до втората половина от живота. В индустриалния свят до 50% от нуждите от витамин С са наситени под формата на лекарства. При кърмачета, респ. в по-късна възраст нуждата или добавката на витамин С може да се изчисли съгласно инструкциите, дадени в текста.
Витамин С и кърмачета
Витамин С играе ключова роля в множество метаболитни процеси. Той е един от най-важните антиоксиданти. Той участва в образуването на съединителна тъкан, съединителната тъкан, играе роля в остеогенезата, в синтеза на допамин, карнитин и някои хормони. Подпомага здравината и еластичността на кожата и кръвоносните съдове. Той участва в регенерацията на витамин Е.
Хиповитаминозата на витамин С може да се появи по-често при кърмачета през втората половина от живота. Необяснимата анемия (от кървене и недостатъчно усвояване на желязо) може да бъде важен първи признак на витамин С хиповитаминоза. Други източници предполагат, че зад дефицита на витамин С може да има слабост, умора и анорексия.
Витамин С и кърмата
Естественото хранене с кърма е най-оптималният начин на хранене по добре известни причини. Египетската статуя на Изида, която кърми детето си - бъдещия цар Хорус, е била известна още през 3000 г. пр. Н. Е. И се е превърнала в символ на майчинството и приемствеността на живота. Съвременните познания също така показват, че кърмата е най-идеалната диета за кърмачета до 6-месечна възраст.
С изключение на витамините D, K и C (гранични стойности), покрива нуждата от вода, минерали и биологично активни вещества. Адекватното хранене на майката е предпоставка за претенцията. Не можем обаче да включим недоносени бебета в тази категория.
Кърмата съдържа 4,3 mg витамин С в 100 ml. Защото кърмата не съдържа витамин D и интензивността на слънчевата светлина е недостатъчна, особено през зимата, витамин D се добавя на възраст от три седмици (само по лекарско предписание).
В миналото се препоръчваше добавянето на витамин С в количество от 50 mg на ден от 6-та седмица от живота на детето, което от гледна точка на днешния ден изглежда ненужно голяма доза. При преизчисляване на настоящите нужди, дадени от постановлението, нуждата от бебе може да бъде изчислена по следния начин:
Кърмачето се нуждае от 50 mg витамин С в рамките на 1 година. Например, ако тежи 5 кг, тя трябва да пие 5 х 150 ml кърма на ден, т.е. 750 ml, на ден. Следователно кърмачето получава 4,3 х 7,5 = 32,25 mg витамин С. От кърмата. Останалите 17,75 mg трябва да бъдат допълнени, напр. 4 капки Cebion (1 kv. = 5 mg, 1 ml = 20 капки, цената на 1 капка е около 30 халиера) или по-малко от 1/5 tbl. Celaskon 100 mg - неточен и непрактичен (Celaskon съдържа оцветители и редица помощни вещества, производителят на Celaskon също посочва дозировката в листовката от втората година на детето.)
Млечна добавка и витамин С
Може да се раздели на два етапа. Кравето мляко съдържа само 1,5 mg витамин С в 100 ml. По време на храненето с това мляко в миналото е било необходимо прилагането на витамин С (50 mg дневно).
Съгласно директивите на ЕС, произведените в момента заместващи млека също трябва да бъдат допълнени с витамин С в количество най-малко 4,8 mg на 100 ml разтвор или 8 mg на 100 kcal. Нуждата от витамин С е, както в предишния пример, 50 mg/24 часа. Количеството консумирано заместително мляко съдържа 36 mg витамин С в 750 ml разтвор, следователно дневният прием е 36 mg витамин C.
От горното следва, че полученото количество трябва да бъде допълнено с 3 капки Cebion или 1/6 tbl. Celaskon на 100 mg. Когато обогатяването на заместващи фуражи е по-високо от предвиденото в настоящата директива (напр. Някои млечни фуражи съдържат до 7 mg на 100 ml), обикновено е необходимо да се обхване диетата.
Този пример предполага, че добавките с витамин С са по-важни при кърмачета, отколкото при кърмачета.
Последващо хранене и витамин С
Обикновено започва след 6 месеца от живота на детето, когато част от млякото се допълва с плодови сокове и месно-зеленчуково-картофена каша. Количеството на витамин С в храните е много различно. Зависи от зеленчуци и плодове, неговия състав, приготвяне и съхранение.
Като цяло може да се каже, че най-много витамин С се съдържа съответно в цитрусовите плодове и пресните листни зеленчуци. по отношение на приема на храна от картофи (20 до 30 mg/100 g нови, 4 - 10 mg/100 g стари).
Той е богат на витамин С пипер, сурово зеле, карфиол и магданоз, обаче не се консумира достатъчно. Бяло зеле съдържа около 10 до 20 mg на 100 g, кисело зеле 9 - 19 mg/100 g. Цитрусови плодове имат 25 до 50 mg на 100 g, ябълки обаче само 1,8 до 5 mg/100 g, круши 3,5 - 4 mg/100 g, дартс обаче до 200 - 1200 mg/100 g.
При преизчисляване на необходимостта и количеството, приложено в следващата диета, трябва да се вземе предвид известният факт, че количеството витамин С е намалява чрез кипене, съхранение, особено при достъп до светлина, съответно. приготвяне на храна.
Чрез замразяване съдържанието на витамин С намалява, не се променя или дори се увеличава.
»» »Ние също се лишаваме от витамини - чрез небрежно боравене с храна, неправилно съхранение, неправилна обработка или прекалено дълго готвене, в резултат на което съдържанието им в храната намалява. Прочетете повече в статията на MUDr. Babinskej: Да не говорим за витамините
Изчислението трябва да вземе предвид и факта, че количеството на витамин С е различно дори при различните видове една и съща храна. Картофената кора съдържа повече витамин С, отколкото кожата. Скелетните мускули съдържат само 1 - 4 mg витамин С в 100 g.
От това следва, че приемът на витамин С при деца по време на последващо хранене и дори по-късно може да бъде недостатъчен, достатъчно наситен или прекомерен. На практика тя трябва да се основава на принципа, че е по-добре да се прилага витамин С малко повече, отколкото недостатъчно да се допълва.
Повишена нужда от витамин С
Известни обстоятелства за повишената нужда от витамин С са:
- инфекции, възпаление, възстановяване, предотвратяване на инфекция (грип и други)
- бърз растеж, физически и умствени натоварвания, пубертет
- недоносени бебета и новородени
- анемия, неуспех в процъфтяването, безпокойство, загуба на апетит
- юноши, респ. жени, приемащи контрацептиви
- недостатъчно насищане на кърмещата майка
Проф. Ян Бучанец работи в Департамента за деца и юноши на JLF UK и MFN в Мартин