Съживявате нашата болница. Ето как MUDr. Мария Василова от нашия треньор в трапезарията на болница Humenné, на третия ден от работата си в отдела за медицинско хранене и кетъринг. И това беше наистина красив адрес, който би зарадвал всеки готвач.

нашата

Именно в болницата Humenné се проведе първото обучение, малко необичайно, за готвачите от отдела за медицинско хранене и кетъринг. Провеждаше се директно в кухнята, готвеше обикновен обяд за служителите и храна за пациенти без специална диета. Г-н готвач Владимир Морохович приготви ястия с нашите технологии, с налични съставки, с нашите готвачи. В същото време подобно обучение ще подобри деня за целия болничен персонал. Сервират се и други ястия - необичайни, храната внезапно се дава от човек, който готви в Телеран, като малък десерт. И страхотна похвала за готвачите - които не биха били доволни?

Както Ing. Присташова: „Беше много вкусна и приятна промяна“

Обучението беше организирано малко обратното. Нашите хора не трябваше да ходят никъде, те готвеха в собствената си среда. По този начин всички служители в кухнята се обучават в нормален ден и резултатът от тяхното обучение също се използва директно.

През първия ден се приготвяха глазирани моркови като гарнитура към пилешкия бут. В същото време създадохме зеленчукова чиния с дресинг, приготвихме марината от меден чесън за печено месо.

На следващия ден имаше зеленчукова чиния с пилешко месо, четири вида дресинг, правене на марината за тайландско пиле и приготвяне на десерт от панакота.

На третия последен ден служителите опитаха необичайни тайландски пилешки гърди с ориз басмати, задушен с щипка канела. Главният готвач сервира десерт точно в трапезарията. Панакотата беше гарнирана с плодов сос, прясна ягода и мента. Имаше и критика - казваше се, че е малко, трябваше да е по-голяма чаша. Като зеленчукова чиния те приготвиха готвачи от Табуле - първоначално от ориенталска кухня.

„Това обучение срещна наистина страхотен отзвук от всички служители на болницата и вярвам, че те ще изискват повторение“, каза Данка Славакова.

„За нас беше голяма чест и уникално преживяване да готвим с приятен, скромен и винаги усмихнат г-н Морохович, който стана член на нашия екип за три дни. Бих искал да благодаря на всички служители на отдела за медицинско хранене и хранене, Dank Slováková и Vladimír Morochovič, за това благоприятно събитие. Вече се радваме на по-нататъшно сътрудничество. " (каза Худакова)