Редовно се пише негативно за всички видове въглехидратни източници в храната за кучета (особено за всички видове пшеница и царевица). Истина ли са тези твърдения или са били приложени само чрез повторение? Или може би те идват от реклама и промоция, а има хора, които са ги измислили, за да се опитат да накарат читателите по грешен път.?
Оригинална храна.
Диетата на кучешки предци, вълци, беше много разнообразна. Имало е тревопасни животни, те са могли да ловуват дребни гризачи, да се хранят с трупове, изпражнения (екскременти от тревопасни животни като коне) и т.н. Всъщност всички тези видове храни са получени от консуматори на растения и семена. Семената идват най-вече от различни видове трева. Общото наименование на тези тревни семена е зърно. (http://en.wikipedia.org/wiki/grain).
Добре известно е, че когато вълците убиват големи пасищни животни, те първо изяждат съдържанието на стомаха, включително частично усвоени растения и семена. Например, ако хванат мишка или лемур, ще изядат цялото животно, включително съдържанието на стомаха и червата.
По този начин може да се твърди, че част от храната се състои/се състои от въглехидрати (частично усвоени растения и семена). Въглехидратите, също като протеините и мазнините, са важна част от диетата на вълците, а следователно и диетата на нашите кучета.
Това генетично изследване е описано в списание Nature от 23 януари 2013 г. в статия, озаглавена: „Геномният подпис на опитомяването на кучета разкрива адаптация към храни, богати на нишесте“.
В процеса на опитомяване храносмилателната система на предците на кучетата започва бавно да се адаптира към храносмилането на нишестето, тъй като, подобно на хората, те често трябваше да се задоволяват главно с хляб и зърнени храни. Семената могат да се съхраняват много лесно от хората. Следователно голяма част от храната на първите кучета се състои от въглехидрати в семената.
Въглехидратите се превръщат в глюкоза, която е от съществено значение за телесните функции на кучето.
При котенца и кърмещи кучки е дори жизненоважно храната да съдържа определено количество въглехидрати. Ако кучка погълне твърде малко въглехидрати по време на пубертета и кърменето, новородените кученца имат малки шансове за оцеляване.
От гореизложеното става ясно, че от самото начало семената (т.е. зърното) са били важна част от диетата на вълка и още повече за кучешката храна на предците.
И така, защо някои хора са толкова против зърното в кучешката храна?
По-рано в текста няколко пъти бяха споменати „частично усвоени растения и семена“. Ако нишестето в семената (зърната) не е достатъчно предварително усвоено, въглехидратите (поради късите черва на кучетата) не са достатъчно смилаеми в късите черва и идват сурови (като нишесте) в дебелото черво. Тук настъпва ферментация, която причинява образуването на газове и диария. В дивата природа семената всъщност са предварително усвоени от ензими и бактерии в храносмилателния тракт (стомаха и червата) на плячката.
Следователно, когато сурови зърна (и други култури, съдържащи нишесте, като корени и грудки) се използват в храната за кучета, те трябва да бъдат „предварително усвоени“, с други думи, нишестето трябва да бъде „отворено“, за да могат въглехидратите да бъдат на разположение за по-нататъшно храносмилане в червата на кучето. Дори при хора, чиито черва са седем пъти по-дълги от кучетата, храносмилането на корени, сурови зърна и грудки (напр. Картофи) е невъзможно или трудно и причинява газообразуване, чревни спазми и воднисти изпражнения.
Това „отваряне“ или „отключване“ на нишестето става, когато продуктът се нагрява (готви) за определено време.
Тъй като това отключване е недостатъчно, особено по време на пресоване (хрупкави гранули, които остават да се носят по водата), поради твърде кратко време за загряване, възникват храносмилателни проблеми и в крайна сметка чревни проблеми.
Поради тези проблеми хората са склонни да възприемат всички зърносъдържащи фуражи при една и съща слаба светлина. Когато обаче зърното (ориз, царевица, пшеница и сорго) е отключено правилно, то е ценен източник на важни хранителни вещества.
Друга причина, поради която хората говорят негативно за зърнените култури, е появата на алергии към глутен. Алергията към глутен (цьолиакия) може да бъде причинена само от зърно, което съдържа глиадин, напр. пшеница, но по-рядко при кучета, отколкото обикновено се казва. Описаните по-горе чревни проблеми често се причиняват от непълно отключване на зърното и се интерпретират като „алергия към глутен“. Царевицата, оризът и соргото не съдържат глиадин.