Въглехидрати и алкохол? Аз не съм лекар специалист, просто се опитвам да разбера в дълбочина причините за настоящите проблеми в нашия начин на живот и начин на живот, тъй като те драматично влияят на здравето ни. Тревожат ме проблемите на много хора и цели семейства, които са до голяма степен причинени от заболявания, произтичащи от лош начин на живот, алкохолизъм и достъп до живот. Вдъхновявам се от най-новите публикации на независими автори, които не са повлияни от нито едно браншово лоби (храна, фитнес или добре позната аптека) и търся начин да вдъхновя хората да се променят. Подготвих за вас едно просто ръководство, фокусирано върху процесите, причинени от неконтролираната консумация на въглехидрати, благодарение на което ще разберем правилно ключовите процеси, протичащи в нашето тяло, ако ядем само празни силно гликемични и токсични храни. Внимавайте, това включва алкохол, който може да бъде двойно опасен ...

нямате

Тези, които ме познават, знаят, че непрекъснато се опитвам да подобря и тествам специфични хранителни принципи, хранителни добавки или избрани добавки, за да намеря своя оптимум, за да мога да функционирам възможно най-ефективно и продуктивно. Знаем, че често срещаните съвети за това как да спортувате редовно, да ядете 5 пъти на ден, да консумирате много зеленчуци и плодове, някак си не работят в рамките на изискванията за време и трябва да намерим най-ефективните решения за максимален ефект. Въпреки че съм съгласен, че съкращенията не съществуват, аз отново вярвам в правилото 80/20, където 80% от стойността се състои от 20% от входа и се прилага в почти всяка област. Така че нека разгледаме един от най-важните принципи на храненето, който е да стабилизира нивата на кръвната захар и да осигури правилния инсулинов отговор.

Това, което повечето лекари и нашата образователна система никога не са ни обяснявали?

Днес всички знаем много добре, че диабетът тип 2 придоби епидемични размери. Броят на сърдечно-съдовите заболявания се е намалил наполовина от маргарина през 80-те години, но броят на диабета се е увеличил бързо, за да запълни тази празнина и днес сме изправени пред абсолютно ненужна епидемия. Сега целта ми не е да нарисувам най-лошите сценарии, а по-скоро да дам ясно обяснение как развиваме инсулинова резистентност, което предизвиква всички негативни биохимични процеси в тялото ни, които могат да имат наистина катастрофални последици ...

Самият аз бях изненадан да науча как всъщност работи на клетъчно ниво. Бях не само изненадан, но и доволен, че ако разбера всички тези проблеми и започна да ги прилагам на практика, ще получа много по-добра енергия за деня си и в същото време ще реша здравословния си проблем. И за съжаление никой лекар или училищна система никога не ми обясняваше, че трябваше да разбера по собствена инициатива ...:) Но винаги по-добре по-късно, отколкото никога.

Защо се занимавам толкова много с въглехидрати?

Тези, които четат внимателно моите статии или са присъствали на някоя от лекциите ми, със сигурност са забелязали, че поставям голям акцент върху контрола върху приема на въглехидрати. Не съм радикал или напълно привърженик на въглехидратния подход, защото съм убеден, че някои въглехидрати в честна форма (спелта, качествени макарони от твърда пшеница, кафяв или басмати ориз, пшенични палачинки) са правилното хранене за нашето тяло в правилното комбинации.

Проблемът обаче е, че в днешния свят от всяка страна дебнат преработени продукти, пълни със скрита захар, оцветители и химикали, които ни извеждат от равновесие и по този начин са един от основните задействащи фактори за много проблеми. Знаете ли, че захарта заема същите рецептори като кокаина или други пристрастяващи лекарства? Ето защо много от нас казват, че не можем да си представим живота си без шоколад или сладкиши. Не е ли странно? Не бива да зависим повече от живота, отколкото от храната?

Като цяло обаче е важно също така да осъзнаем, че оптимизирането на храненето всъщност зависи от нашето текущо състояние, индивидуални специфики и особено от нашите цели. От тази гледна точка всички ние искаме здраве на първо място, но ако се замислим върху факта, че здравето се състои от няколко компонента, тогава стигаме до извода, че дори не се интересуваме от здравето (стига да имаме така че вие ​​твърде много не осъзнаваме), а по-скоро става въпрос за енергията, от която се нуждаем, за да реализираме мечтите си, за да можем лесно да преодолеем клопки, които биха били предизвикателство за нас, а не проблеми.

Рецепта: подобрени безглутенови, но все пак ленени торти, прочетете тук.

Какво всъщност се случва в тялото ни, когато консумираме въглехидрати?

Вече знаем, че когато ядем, тялото ни усвоява следните макронутриенти: захари, протеини (всъщност много различни аминокиселини) и мазнини. Всичко, което не може да бъде усвоено (като алкохол, фибри или токсини), се елиминира директно или се филтрира чрез повишена чернодробна функция.

Всъщност всеки въглехидрат, който ядем, в крайна сметка се превръща в обикновена захар, известна като глюкоза, или директно в храносмилателния тракт, или по-късно по време на кратко посещение на черния дроб. Истината е, че целият хляб, тестени изделия, зърнени храни, картофи, ориз (спрете ме, когато имате достатъчно), плодове, десерти, сладкиши и малини, които ядем и пием, в крайна сметка ще се окажат в тялото ни като глюкоза. Въпреки че глюкозата е основното гориво, ако приемем повече от нея и тя не се изгори в клетките ни, тя става токсична. По този начин тялото го получава от кръвта и го съхранява в нежеланите мастни клетки.

Има обаче един трик: веднага щом мускулните клетки се наситят, както при повечето неактивни хора, останалата част от глюкозата бързо се превръща в мазнини. Наситените мазнини.

Човешка еволюция и причините за увеличаване на инсулиновата резистентност

Инсулинът е първият хормон, който се развива в живите организми. Всички животни отделят инсулин в резултат на съхранението на излишните хранителни вещества. Щеше да има пълен смисъл, ако живеехме в свят, в който храната често беше оскъдна или изобщо не се предлагаше дълго време. По този начин телата ни биха станали ефективни, докато трикът е, че не е мазнина, а захар се съхранява в тялото ни под формата на мазнини.

Дезинформацията на повечето хора за инсулиновата резистентност и цялостният проблем с диабет тип 2 често е ключов въпрос в нашата образователна система и цялостната обществена осведоменост.

Когато обаче погледнем назад 10 000 години, откриваме, че нашите предци са имали много малък запас от захари или други въглехидрати. Тук-там имаше малко плодове, няколко плодове, корени и издънки. Дори някои палео антрополози предполагат, че нашите предци са консумирали средно само 80 грама въглехидрати на ден. Нека го сравним с настоящата ни словашка диета, т.е. 350g - 600g това. Останалата част от диетата се състоеше от различни съотношения на мазнини и протеини. Тяхната минимална въглехидратна диета е влакнеста (и следователно сложна) и следователно ефектът й върху повишаването на инсулина в тялото е минимален. Всъщност те са имали толкова малко въглехидрати/глюкоза в диетата си, че са разработили до четири начина да го направят и само един, за да се отърват от излишъка му.!

Излишъкът от инсулин също е токсичен! Отново помнете, че не мазнините, а захарта се съхраняват в нашите мастни клетки.

Когато в момента консумираме толкова по-големи количества въглехидрати, нашият панкреас все още произвежда инсулин точно както му казва неговата ДНК. Когато обаче черният дроб и мускулните клетки са вече наситени с гликоген, те започват да стават устойчиви на повиквания към инсулин. Броят на чувствителните към инсулин рецептори на повърхността на тези клетки намалява, както и тяхната ефективност. Тъй като глюкозата вече не може да попадне в черния дроб и мускулните клетки, тя остава в кръвния поток. Тогава панкреасът получава съобщение за прекомерно количество токсична глюкоза в кръвта и отчаяно изпомпва още повече инсулин, което причинява още по-голяма устойчивост на вече споменатите клетъчни рецептори. И накрая, инсулинът помага на глюкозата да намери път в мастните клетки, където се съхранява под формата на мазнини. И така, ако нашата плоча обикновено изглежда твърде „въглехидратна“, тогава много бързо влизаме в отрицателна спирала на печалба и намалена енергия.

Правило 80/20, нека определим правилните приоритети

Когато продължаваме да се задоволяваме с голямо количество въглехидрати (да, уважаеми господа, тук се броят бира и алкохол) и ни липсва физическо натоварване, ние засилваме неблагоприятния домино ефект в нашето тяло и чувствителността ни към инсулина продължава да спада. Ако сравним затлъстелите хора с нормалните хора, откриваме, че те често дори консумират по-малко храна и калории, но не губят и грам. Ако не предприемем първите стъпки за възстановяване на хормоналния баланс на тялото си само чрез намаляване на приема на въглехидрати и увеличаване на физическата активност (особено чрез стимулиране на мускулите), ще развием много проблеми, които с времето ще се задълбочават и никакви лекарства няма да ни помогнат ... Затова, трябва ясно да приоритизираме и да се настроим правилно, така че да постигнем повишена енергия и дългосрочно здраве.

Прочетете, за да откриете истинските причинно-следствени връзки, за да оптимизирате вашето хранене, повишена енергия и супер силно здраве.

Можете да намерите повече за оптималния състав на вашето ежедневно хранене в моята книга или в личните ми професионално-образователни консултации, където работя с клиенти, за да приспособя индивидуално начина им на живот. Не става въпрос само за храната, но и за цялостния подход към вашата индивидуалност.