Яйце Бенедикт е класика, често се сервира на обяд или като "кралска" хотелска закуска. Но не е нужно да сте на път или дори крал, за да се насладите на този деликатес. В палео версията яйцето се пошира върху яйчени мъфини с наистина брутален холандски сос от домашни жълтъци и истинско масло. Поглезете се с дебела закуска и може би по-добър вечерен бургер ...
Въпреки че рецептата отнема повече време от обикновените ми скоростни коли, резултатът си заслужава усилията. И ако все още не сте опитвали да готвите поширани яйца, ето рецепта, която да научите. Хвърлянето на яйца във водата е най-добрата форма на приготвяне, защото по този начин получавате истинска хранителна бомба под формата на минерали, витамини и особено омега-3 мастни киселини.
Време за приготвяне: 15 мин. Количество: 2 порции
Време за готвене: 30 мин. Общо време: 45 мин.
Кифли с яйца
Съставки
- яйца 2 бр
- кокосово мляко 2 PL
- гхи (или масло) 1PL
- сода за хляб 1/4 чл
- ябълков оцет (или класически) 1/2 чл
- щипка сол
- 2 форми за печене с диаметър 7-8 см
- Загрейте фурната до 200 ° C
- Смесете содата за хляб с ябълковия оцет, оставете настрана.
- Смесете яйца, кокосово мляко и разтопено гхи, сол.
- Добавете сода и оцет към сместа.
- Поставяме формите за печене с хартия за печене или използваме удобни силиконови форми.
- Изсипете сместа във форми и печете във фурната за 12-16 минути.
- Оставете леко да се охлади и извадете от формите.
- Разделете охладените мъфини наполовина (хоризонтално) и изпържете от двете страни в леко намазнена тава.
Палео яйца Бени
Съставки
- яйчени мъфини 2 бр. (от рецептата по-горе)
- обрасъл бекон, 4 филийки
- яйца от свободно отглеждане, 4 бр
- нарязани домати, 4 филийки (по желание)
- оцет
За холандски сос:
- 2 жълтъка
- лимонов сок 4 PL (или 2 PL сок и 2 PL вода за по-мек вкус)
- гхи или фермерско масло, 1/4 чаша, разтопено
- щипка сол
- червен пипер или черен пипер
Подготовка
- Изпечете мъфини с яйца.
- Запържете бекона в тиган, поставете върху кифли, поставете резенчета домати отгоре.
- Оставете настрана и дръжте топло.
Приготвяне на холандски сос
- В купа смесете жълтъци с лимонов сок.
- Оставете водата да заври в тенджерата, намалете до минимум.
- Поставете купата с жълтъците върху тенджера с вода и при непрекъснато разбъркване добавете разтопеното гхи (масло), масата постепенно ще се втвърди.
- Посолете, извадете от тенджерата и веднага изсипете яйцата.
Приготвяне на поширани яйца
- Оставете водата да заври в по-широк съд.
- Изсипете 1 dcl оцет в малка купа и разбийте яйцата в оцета. Това създава кисела среда около яйцето, за да се гарантира, че то остава цяло по време на готвене.
- Създаваме вихър във вряща вода чрез кипене, в който изсипваме цялото яйце в оцет, хитро повтаряме процедурата, докато всички яйца са в тенджерата.
- Свалете тенджерата от огъня и оставете да престои около 2 минути, така че белтъкът да се втвърди, а жълтъкът вътре да е все още течен.
- Съхраняваме поширани яйца в половината кифли, заливаме обилно с холандски сос и сервираме веднага.
Тип: Има много вариации на рецептата, можете да пържите домати за кратко време, или да използвате авокадо или други зеленчуци.
За ефективно закупуване на храна, използвайки Power Principles of Lifestyle, изтеглете нашата инфографика и умело проучете как подходът на светофара ще ви помогне да вземете решения. Готвенето обаче започва в магазина, затова е важно да купим правилните.
Ако се интересувате от информация и смятате, че си струва да я споделите с приятелите си, не се колебайте да им помогнете да се ориентират в текущото управление на живота. Мотивирайте обкръжението си със собствен пример, за да получавате новини, които наистина могат да ви помогнат да подобрите представянето и здравето си.