Рибните кюфтета могат да бъдат по-вкусни, отколкото си мислите.
12 декември 2014 г. в 6:00 ч. (Червено)
Рибни кюфтета с домашен сос
Съставки за няколко порции
- 450 г риба с бяло месо
- 2 дафинови листа
- 2 скилидки чесън
- мляко
- 350 г картофи
- 1-2 вкусни лука
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 PL нарязан магданоз
- 1 чаена лъжичка нарязан лук
- сол, смлян черен пипер
- масло
За сос:
- 200 мл заквасена сметана
- 1 PL хрян
- 1 PL дижонска горчица
- 2 репички
- 1 малък шалот
- 1 CL магданоз
- сол, подправки на вкус
Първо пригответе соса. Нарежете или настържете репичките и шалота. Смесете всички съставки заедно, подправете със сол и черен пипер по ваш избор и съхранявайте в хладилник. Залейте рибата с чесън и дафинов лист с мляко, посолете, подправете и гответе на слаб пламък за около 5-10 минути, в зависимост от вида на рибата, докато се сготви, докато омекне. Оставете настрана и оставете да се охлади. Междувременно сгответе картофите. От готвеното рибно месо отстранете костите и кожата и го смачкайте с вилица на равни парчета. Добавете лук, пюре от варени картофи, лимонова кора, нарязан магданоз и лук, сол и черен пипер към рибата. Смесете всичко на ръка и направете кюфтета. Запържете ги в нагорещено олио до златисто кафяво. Сервирайте със сос и картофено гарнитура.
Тип: Можете също да използвате месо от раци или скариди за тези кюфтета. Можете да ги увиете в три опаковки и да ги изпечете като кайма. Ако ги допълвате със сирене, те ще бъдат по-вкусни.