Повечето от нас може би са гледали филма „Марсианецът“, в който главният герой Марк Уотни е бил принуден да оцелява само с картофи по време на неволния си престой на Марс. Възможно е обаче?

през

Тридесет и шест годишният австралиец Андрю Тейлър е решил да опита принудителната диета на главния герой от марсианския филм Марк Уотни с участието на Мат Деймън. Целогодишно ядеше само картофи. Какво го доведе до това? Особено усилията за отслабване. Но възможно ли е да оцелеем през цялата година само на картофи? Ето неговите преживявания.

След един месец картофено гладуване, Тейлър сподели във Facebook снимка на неизядения си картофен мишм. По този начин той илюстрира „специфичната за сетивата ситост“, т.е. факта, че удоволствието от яденето на една и съща храна намалява, колкото повече я ядем, така че естествено спираме да вкусваме и ядем по-малко. След първия месец от диетата си Тейлър свали 10 килограма и освен това се опита да бъде склонен към диабет и други хронични заболявания. Е, какво следва?

Липса на протеини и мазнини

Консумирането на три килограма картофи на ден означава запас от около 2000 калории. Въпреки че картофите са чудесен източник на въглехидрати и фибри по отношение на протеини, това е по-лошо.

Протеинът се състои от набор от аминокиселини, които са от съществено значение за нашата диета. Картофите съдържат изненадващо добър баланс на тези аминокиселини, но въпреки това това не е достатъчно. В тази храна липсват и мазнини (само 9 грама на 3 килограма), така че диетата на Тейлър не осигурява достатъчно от двете основни мастни киселини или мастноразтворимите витамини A, D, E и K.

Витамини и минерали

Благодарение на диетата си, австралиецът получава достатъчно витамини и минерали и той увеличи шансовете си да получи достатъчно, благодарение на факта, че си позволи да консумира сладки картофи по време на опита си. Въпреки това все още му липсват витамини D и B12. Благодарение на факта, че Тейлър живее в Австралия, липсата на витамин D в диетата му не е проблем, запасите му ще се попълват от слънцето. Ако обаче не намери друга добавка, тя напълно изчерпва нивото на витамин В12 в рамките на една година. Неговият дългосрочен дефицит причинява анемия, а също и необратимо увреждане на нервите.

Какво ще прави 15 месеца без кафе и алкохол? Светогледът на този младеж се промени!

Дефицитът на цинк много скоро се проявява в устата, червата и кожата ни. Следователно има намаляване на имунитета и намаляване на заздравяването на рани и дори загуба на вкусови рецептори. Недостигът на селен може да намали имунитета, както и репродуктивните способности. Влияе и върху функцията на щитовидната жлеза.

Кое е по-добре от картофите?

Краткосрочната консумация на една и съща храна все още не означава никаква вреда за организма. Във всеки случай няма храна, която да осигури на тялото всички необходими хранителни вещества в дългосрочен план. Като се има предвид решимостта на Тейлър да спазва диета с едно хранене, картофите вероятно са най-добрият избор, тъй като съдържат по-широк спектър от аминокиселини, витамини и минерали, отколкото другите храни.

И накрая предупреждение: картофите произвеждат соланин, който е отровен. Количеството му в търговските сортове картофи обикновено е ниско, но клубените, които са били повредени или складирани на светло, стават зелени и произвеждат повече соланин. Яденето само на малко количество зелени картофи може да предизвика повръщане, спазми, треска, световъртеж. Затова определено е по-безопасно да се яде „нормално“ количество картофи (до 300 грама на ден).