Ето втората част за това какво да заменим в Low Carb. В първата част написах как да заменим ориза (статия ТУК). Днес ще се спра на картофите и тяхното заместване в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. И така, как да замените картофи, пържени картофи или каша?
Картофи
Картофите са много често популярна добавка в нашата диета. В 100 г картофи има 16 г въглехидрати. При диетата с ниско съдържание на въглехидрати се отделят картофи, както и ориз. И така, с какво можем да ги заменим?
Зеленчукови картофи
Можете да направите зеленчукови картофи, най-вече от твърди зеленчуци. Подходящи са целина, магданоз, моркови или дори цвекло. Печете ги във фурната, а не в олио. Ако все още не сте ги пробвали, препоръчвам да ги изпробвате. Наистина си струва да опитате, можете да намерите рецептата за приготвяне ТУК.
За сравнение, класическите пържени картофи съдържат 35 g въглехидрати на 100 g. Целината и морковите например имат само 7 г въглехидрати. Магданоз и цвекло 10 g въглехидрати. И така, точно това съотношение ни позволява да ядем 3-4 пъти повече зеленчукови пържени картофи, отколкото картофени чипове.
Зеленчукова каша
Можете лесно да ги направите, например, от тиква (рецепта ТУК), карфиол, морков или дори броколи. Съотношението на въглехидратите не се променя, ако добавите към зеленчуковото пюре напр. масло, има незначително количество въглехидрати (в 100 g/0,7 g). Картофеното пюре има въглехидрати при 100 g/19 g. Да не говорим за ползите от зеленчуците под формата на витамини.
Зеленчукови "картофи"
Класическата форма на картофи, можем да заменим варена целина, или напр. kalerábom. Аз също готвя сос "картофи" от целина. Ще използвам целина вместо картофи. Вярно е, че не всеки има добър вкус. След това опитайте с кальраби.
Заключение
Зеленчуците съдържат много витамини и са полезни за нашето здраве. Опитайте да замените класически картофи със зеленчуци и мисля, че ще ви харесат или като пържени картофи, или като каша.
Постепенно ще се опитвам да добавя все повече сравнения на въглехидратни и нисковъглехидратни храни. Ако имате опит с друга форма на заместване на картофи, ще се радвам много, ако споделите с нас по-долу в коментара или. във Фейсбук.