забавна

Автора: Вера Срнадова
Заглавие: Забавна каша
Година на издаване: 2017 г.
Издател: Smart Press
Брой страници: 192

Много дълго време не разбирах какво виждаха майките ми в кашата. Струваха ми се или изкуствени, прекалено сладки, твърде питателни и само като маркетингов ход от страна на производителите на храни за деца. Накратко, познавах само детската кутия. И класически грис, който е отличен, носталгичен, но не много питателен за малки деца.

Освен това навсякъде е писано, че те са неподходящи за през нощта, защото натоварват храносмилането, така че децата или имат болки в корема, или спят трудно, но енергията отива за храносмилането, а не там, където е необходимо повече. Така че бях ясен, че Адам няма да получи каша.

Преломният момент настъпи през пролетта, когато си купих книга Забавна каша. Но тогава планирах кашата повече за себе си, отколкото за бързо хранене. Исках да се науча как да приготвям други каши, освен кутията за миг и овесените ядки, които не харесвах. Трябваше да знам как да ги вкуся правилно. По това време често правех различни плодови пюрета, които също харесваше Адамек, но за плодовете мисля, че ако е възможно, е по-добре да ги хапем и да не смесваме.

През лятото се осмелих да използвам повече елда, пшеница, спелта и други подобни. И още обличам. Комбинирайте и опитайте. Направете си мляко. Открих време, когато Адам и кашата на Адам ми паснаха най-много и го направих така, че и двамата да ни харесат. Сега имаме навика си.

Мишката свари кашата
на зелена дата.
Тя го сложи в чинията,
тя го сложи на пръчка,
тя го сложи на лъжица,
отново на разклона.
Тя не даде нищо на последния,
тя го изпрати в стаята.

На сутринта ще направя мляко в MioMate. Орех, кокос или мак. Имаме един литър за два дни. Предпочитаме каша от спелта, често все още приготвям пшеница или елда, понякога ориз или многозърнести храни. Когато имам много време, това е кокос или орех. Това е основата. Останалите хранителни вещества добавят пръски.

Първият е малко семена от какао, канела и босилек. Добавям горещ (предимно 81%) шоколад към себе си, който се разтапя в кашата. Адам вече го беше проследил, затова наскоро започнах да му давам един зар.

Това е последвано от замразени плодове, или малини, и малки горски плодове, а доскоро имахме и запаси от касис от нашата градина. Добавете към това филийки бадеми, а за мен също кокос (Адамек не го харесва) или други ядки. Накрая изсипете супена лъжица бадемово или кашу масло. Това е най-бързата и често срещана форма на каша у нас.

Ядем каша около единадесет до десет, след което Адамко си ляга. Обядваме около три часа. Те се засищат, получават достатъчно храна и въпреки че са по-въглехидратни, знам, че Адам ще го използва до вечерта. И аз с него също. Това е може би най-въглехидратното хранене в наши дни, което според мен е идеално сутрин. И мисля, че формата на глутен, която Адам среща тук, също е по-добра, отколкото през сух бял ъгъл.

Правим ги всеки ден, когато сме вкъщи. В тази форма обаче тя все още ми идва като минимум и основа, която все още може да бъде значително обогатена. И за това ми помага книгата Забавна каша.

Бях изненадан колко много място е отделено на теорията. Авторът Вера Срнадова (U Верушки в кухнята) го прие наистина изчерпателно. В началото той ще ви посъветва как да работите с книгата и какво си струва да имате. За да направите най-доброто от вас. Продължава с историята на кашата. Той ще ви води бързо през Аюрведа.

И тогава ви залива с информация за зърнени храни, течности, подсладители, добавки, мазнини, масла, подправки и билки. Почти 60 страници с теоретична информация, които заедно образуват лечебна, топла и питателна каша.

Следва около петдесет рецепти за солена и сладка каша. Основни и напреднали. Просто и по-сложно. Вкъщи и на път. Някои рецепти са подходящи дори за малки деца, като в този случай авторът посочва в рецептата от кой месец е подходяща кашата. Разбира се, това е индивидуално, според въвеждането на храна и толерантността на детето.

Първо не мога да си представя ден без тях, в който първоначално да съм бил скептичен. Мога да ги направя по-сладки, без да добавям грам захар, мога да ги направя по-богати. Адамко сам успява да ги изяде с лъжица, помага и за приготвянето. Успяхме да ги подготвим относително бързо през тези седмици, но MioMat го прави много по-лесно.

Забавна каша надмина очакванията ми и научих много полезна информация. Благодарение на книгата открих, че кашата може да бъде вкусна и питателна. Тъй като готвенето е едно от уменията, които съм си поставил да подобря тази година, не се страхувам да опитам, за мен дотогава, нетрадиционни комбинации. И не се страхувам да дам такава каша на малко дете. Ако имате едно и също нещо, една книга може да бъде много полезна.