Когато дойдохме от освещаването, нарязахме шунката на голяма чиния, докато все още убивахме прасето, както и хралупата, която беше пушена като сланина, Мария Кинловичова се обърна към TASR.
Русков, 12 април (TASR) - Великден в Източна Словакия е свързан с традиционни ястия, така че на празничната трапеза не трябва да липсват яйца, шунка, колбаси, бяла торта - лента или сирене, наричано още бучка.
Обичайно е да ги носите в кошница за благословия в църква или храм, което беше прекъснато тази година от заплахата от нов коронавирус. Богатите великденски ястия замениха предишния период на Великия пост.
"Когато дойдохме от освещаването, нарязахме шунката на голяма чиния, докато все още убивахме прасето, както и подроето, пушено като сланина - знаете ли, хората искаха да омазнят стомаха си. След това наденицата и сирена бяха нарязани. " Мария Кинловичова от Русков край Кошице, член на местната фолклорна певческа група Олшава, се обърна към TASR. Хрянът и цвеклото също са част от великденския празник.
Месото от сирене на Kinlovičová се пече всяка сутрин в Бяла събота с помощта на смляно свинско месо, нарязани кифлички, яйца и подправки. "Особено новата подправка е толкова типична за Великден, има характерен аромат и вкус," заяви тя. За яйце сирене той използва десет яйца на литър мляко и го готви с малко сол. Сладката версия се прави с добавка на захар и ванилова захар. След готвене бучката се оставя да капе през по-тънката кърпа.
Рускиня, родом от Кошице Олшани, споменава, че още като дете с майка си е боядисвала варени яйца, например отвара от лукови кори и изкуствени оцветители. "Яйцата бяха за украса, след това бяха изядени. Понякога боята преминаваше през черупката до яйцето, докато дори не искахме да го ядем,"казва той с усмивка. Също така беше обичайно да си спомняме с кого един мъж яде яйце, разрязано наполовина. „Тогава, ако се загубите някъде или не можете да излезете от околната среда, например в града, трябва да запомните с кого сте яли великденското яйце, половината и това би трябвало да помогне,"добави тя.