Нашата оферта за сирене включва сирена от краве и овче мляко, които се приготвят по традиционните методи на процеса на производство на пара, както и производството на ексклузивни зреещи сирена.

Нашите традиционни словашки сирена те се състоят от пушени копия, ръчно изтеглени Ťahaničky, както и задушени сирена Valach и Koliba. Сиренето, което е разработено в нашата ферма, е сирене, наречено "Syrošík", което е леко кремообразно и ние го предлагаме в ароматизиран и ароматизиран вариант.

Нашите изключителни екстра узрели краве и овчи сирена под името Horal са деликатес на словашкия пазар. Те са отлични не само за консумация у дома или при презентации на вино и други продукти, но са и оригинален подарък за познати и бизнес партньори. Особено сирена, отлежали повече от 12 месеца, са уникални.

Уникалността на ферма Východná се крие в чистата природа, богатите пасища, миризмата на билки и здравословния алпийски въздух. Регион, в който здраво стадо крави пасат върху непокътната природа, може да предложи само честен естествен материал. Характерно е за нашата ферма честно биологично производство на сурови продукти без добавяне на растителни мазнини и оцветители. Нашето мляко има до 4,3% мазнини и 3,5% протеини. Благодарение на това можем да ви предложим ексклузивни деликатеси от сирене и вкусни натурални сирена.

Портфолиото ни е разделено на два основни типа: ХОРАЛНИ ЗРЕЛИ СИРЕНИ ХОРАЛНИ И ТРАДИЦИОННИ СИРЕНИ ПРОДУКТИ. Екстра узрели планински сирена Horal са уникални, кремообразни вкусни натурални сирена на словашкия пазар.

Ние продаваме нашите сирена директно във фермата ни в Липтовски Микулаш, а също така ни продават много добре в Братислава, Нитра, Трнава и околностите. За повече информация се обадете на 0904 60 63 67.

вещество най-малко мазнини

СИРЕНЕ, вкусно натурално сирене

  • сухо вещество най-малко 56% мазнини в сухо вещество 46% съдържание на сол макс. 2%

Пълният, кремообразен вкус прави това сирене леко сладко. Консистенцията е мека, равномерна и гъвкава. Това е изненадващо вкусно, леко отлежало натурално сирене.

SYR VALACH,

  • сухо вещество най-малко 53% мазнини в сухо вещество 50% съдържание на сол макс. 2%

Иначе наречени максиочипове или гастрочипове.

Методът за обработка на изварата не се различава по никакъв начин. Единствената разлика е формата.

Това е чип, оформен в голяма тухла от 1,6 кг, идеална за топла и студена кухня. Сиренето е много популярно в хотелските ресторанти, пицарии или в домашната топла и студена кухня. Ние също продаваме касинг като калибрирани разфасовки от 180 g.

ЧИП (получипс), пушено сирене на пара

  • сухо вещество най-малко 53% мазнини в сухо вещество 50% съдържание на сол макс. 2%

Ръчно оформен, опушен със студен дим от твърда дървесина. Има типична, безпогрешна кръгла форма на конус.

Сиренето с богата и далечна история все още е едно от най-популярните в Словакия.

Благодарение на перфектно балансираните сензорни свойства, сиренето е популярно както за деца, така и за възрастни.

ТРАКТОРИ, непушено сирене на пара

  • сухо вещество най-малко 48% мазнини в сухо вещество 50% съдържание на сол макс. 2%

Ръчно изтеглените сурови конци имат уникална еластична и ефирна консистенция.

Ниският процент на сол прави вкуса на сиренето, типичен за родния ни регион, да се откроява перфектно. Това е нашият любим, най-продаваният и най-популярен продукт.

ОРГАНИЧНА ОВЦА БРИНДЗА, 100% овче сирене

  • сухо вещество най-малко 44% мазнини в сухо вещество 48% съдържание на сол макс. 2%

Традиционната и честна бриндза е продукт, пълен с пробиотици, понижава холестерола, честотата на възпалителни заболявания и понижава кръвното налягане. За производството използваме само бучка овче сирене, направено от непастьоризирано овче мляко и щипка сол.

BIO HORAL KRAVSKÝ, естествено допълнително узряло сирене

  • сухо вещество най-малко 60% мазнини в сухо вещество 45% съдържание на сол макс. 2%

Изключителен деликатес на словашкия пазар. Много добре развит пълен вкус, отзвуците в края нежно наподобяват ядки.

12 килограма хлябове сирене отлежават за 6 или 12 месеца на дъбови дъски под постоянен надзор. При редовна температура и поддържане на правилната температура се създава това уникално луксозно сирене.

БИО ХОРАЛЕН КРАВСКИÝ ДОПЪЛНИ ЗРЕЛИ

  • сухо вещество най-малко 70% мазнини в сухо вещество 45% съдържание на сол макс. 2%

Предлагаме го и сезонно това сирене, което отлежава по-дълго от другите сирена, обикновено две или повече години. При екстра узрелите сирена узряването се отразява в силен вкус и по-твърда крехка консистенция на ръба. В средата остава красиво еластичен, на езика се топи кремообразно.

БИОЛОГИЧНА ХОРАЛНА ОВЦА, естествено зреещо сирене

  • сухо вещество най-малко 60% мазнини в сухо вещество 45% съдържание на сол макс. 2%

Това сирене е едно от малкото узряващи овчи сирена на словашкия пазар. Характеризира се с уникален вкус на овче мляко, какъвто никога досега не сте го изпитвали. Специалните млечни култури, които се използват по време на производствения процес, създават необичайно вкусен вкус поради последващото узряване на дъбова дървесина. Не напразно сме спечелили редица награди с това сирене. Просто е необходимо да вкусите!

Сиренето се оставя да отлежи 6 до 12 месеца, консистенцията става по-твърда и по-крехка, вкусът се усилва.

БИО ХОРАЛ, ОВЦИ пресни

  • сухо вещество най-малко 56% мазнини в сухо вещество 46% съдържание на сол макс. 2%

Сиренето се нарязва веднага след производството, не се оставя да отлежи.

БИО ХОРАЛНА ОВЦА ДОПЪЛНО ЗРЕЛА

  • сухо вещество най-малко 68% мазнини в сухо вещество 45% съдържание на сол макс. 2%

Предлагаме го и сезонно това сирене, което отлежава по-дълго от другите сирена, обикновено две или повече години. При екстра узрелите сирена узряването се отразява в силен вкус и по-твърда крехка консистенция на ръба.