И има толкова много мляко, че производството му бавно не се изплаща. Млякото обаче има и своя минус. Какво представлява непоносимостта към лактоза и как да се борим с нея? Когато пиете мляко, подувате се, боли ви стомахът, имате диария. Всеки пети жител на Словакия може да има непоносимост към млечна захар (лактоза). Дали можете да получавате мляко зависи от нивото му. Ако имате само частичен дефицит на ензима лактаза, можете да пиете по-малко мляко, както и да ядете някои продукти, които съдържат малко лактоза, като твърдо сирене: колкото по-дълго зрее, толкова по-малко лактоза съдържа. Като алтернатива можете да си купите модифицирано мляко без лактоза.
5 алтернативи на кравето мляко
Оризово мляко
Има сладък вкус и е идеален за страдащи от алергии, тъй като съдържа малко алергени. Съдържа обаче малко хранителни вещества и протеини (0,3 g на 100 ml; кравата съдържа 3,3 g протеин).
Соево мляко
Съдържа много хранителни вещества, витамини и не съдържа холестерол и лактоза. Но: в соевото мляко има твърде малко здравословен калций (20 mg; краве мляко 120 mg).
Бадемово мляко
Млякото е с вкус на ядки, но е много добро и има много хранителни вещества. Не съдържа лактоза и глутен. Внимание! Не е подходящ за деца, бадемите съдържат циановодородна киселина и не могат да се разграждат в организма.
Овесено мляко
На вкус е като овесена каша и съдържа много глюкан, който понижава холестерола. Не съдържа млечна захар или протеин, а също и малко калций.
Козе мляко
Има силен вкус и съдържа повече протеини от кравето мляко. Съдържа специални въглехидрати и олигозахариди.