През този период на гладуване се ядат традиционни постни ястия, напр. на Велики четвъртък обикновено е спанак, коприва, маруля, приготвих този прост сос от броколи за моите момчета по начина, по който правя спанак, много им хареса, казва се, че е още по-добър и по-мек, затова добавям рецепта като нетрадиционна храна на гладно, която може да бъде отлична и друг път.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистих броколи, измих го, взех го на рози, не го изхвърлих, почистих го, нарязах на филийки, сварих го в малко количество гореща подсолена вода преди розите на броколите, трябва да се сготви малко по-дълго от розите, когато счупи метлата.
. Добавих рози броколи, варих ги около 3-4 минути, докато излишната вода се изпари, набрах няколко рози броколи и ги оставих настрана, добавих ги при сервиране на храна в чиния.
. Добавих масло.
. пресован чесън, запържих го за кратко, докато звънна хубаво, около 1 минута.
. Поръсих броколи с брашно, което изпържих на светъл кок при непрекъснато бъркане, за да не залепне.
. Всичко излях със студена сладка сметана с честно смесване, за да не се образуват бучки от брашно и сосът беше красиво копринен и гладък.
. бавно кипнете и при непрекъснато бъркане гответе в разумно гъст сос, за да загубите вкуса на брашното, оставям соса да се охлади малко.
. Разбърках го до гладка смес с потапящ миксер.
.Върнах соса при слаб пламък, вече не го готвих, а го прегрях за кратко.
. вдигнали още горещи в чиния, добавили отложени рози броколи и поставили отгоре прясно приготвено око на бика, сервирайки екструдирани варени картофи и прясно изпечен домашен хляб, особено в мисията, така че всеки да може да избере гарнитурата според вкуса си.
Този сос от броколи е здравословен, има много деликатен вкусен вкус на масло и сладка сметана, не използвах нито смлян черен пипер, нито настърган индийско орехче или други подправки, той е отличен сам по себе си, сравнително лесен е и особено готов за завършване, приятно разнообрази по нетрадиционен начин нашите празнични гладни дни, след подобен отговор у дома, със сигурност ще направя и други пъти много за моите момчета, когато толкова им хареса:-)