Майоранът е не само ароматна подправка, той е и високо оценено лекарство, обяснява в своя принос за известната билка доцент Иван Шаламон, еколог и биолог от Департамента по екология, Факултет по хуманитарни и природни науки, Университет в Прешов в Прешов.
Градинският майоран се отглежда за типично силно ароматно лекарство (Herba majorane). Това е смес от изсушени листа и тревисти стъбла. Произхожда от средиземноморския регион на Кипър и южна Турция. Това растение вече е било известно на египтяните, които са го използвали за балсамиране. Гърците и римляните отглеждат майорана и я използват за лечение на няколко болести. Те вярвали, че може да неутрализира отровите, да помогне при спазми и подуване. Наричали това растение „планината на радостта“ и по време на сватбените церемонии те увенчавали венците с майорана на младоженците. Истории за способността й да носи любов също са прикрепени към това растение. Младите жени я слагали под възглавницата преди лягане и вярвали, че богинята Афродита ще им разкрие бъдещия си съпруг насън. По време на кръстоносните походи се разпространява в цяла Европа.
Градинският майоран (Majorana hortensis Mill.) Расте в Средиземно море, така че се отглежда само у нас. Това е филцово и много ароматно растение, което расте на височина от 0,2 до 0,4 метра. Цветовете на билката са предимно бели, а понякога и розови. Градински майоран цъфти от юли до август. Младите листа се събират от растението. Взискателен е към слънцето и топлината, местоположението е защитено от северните ветрове и изисква питателна глинесто-пясъчна почва с много калций.
Сорт Марцелка
Единственият разрешен сорт "Marcelka" се отглежда в Словакия. Той е одобрен за бившия Изследователски и развъден институт по зеленчуци и специални култури в Хурбанов при сортови опити през 1967 г. В разработената технологична процедура за производство и производство на семена е използвана лека почва, богата на хумус с неутрално рН. Съдържанието на приемливи хранителни вещества в mg.1kg -1 от почвата е P = 50 mg.1kg -1, K = 51 mg.1kg -1, Mg = 674 mg.1kg -1 от почвата. Съдържанието на хумус е определено на 3,27 процента.
За отглеждането на градински майоран
Предкултурата за отглеждане на майорана е кореноплодни (картофи). За отглеждане от разсад семената се засяват в студени парни бани. Кълняемостта на семената е 85 процента. Когато се появиха трите листа на растението, започнахме да засаждаме. Засаждането се проведе в началото на май. Разстояние между редовете 0,25 х 0,35 м = 120 000 растения на хектар.
Растенията са изкопани ръчно 4 пъти ръчно на млад етап от развитието на растенията. Фосфорът е използван за торене, което е важно за образуването на семена. Почвата беше оплодена с 80 килограма азот. Ха -1 на две дози. Първа доза преди сеитба. Втора доза при последната ръчна мотика. Стойката се напояваше при необходимост.
Събирането на семена се извършва, когато растението започне да изсъхва и долната трета става кафява. Надземните части на тревисти стъбла са събрани от растенията. По време на събирането и сушенето бяха приложени общите принципи за силициевите лекарства. Отрязват се 0,25 до 0,30 метра от надземната част. Суровината се суши на тънки слоеве на сянка и в течение. Добивът е до 350 килограма семена от хектар при чистота на семената от 98 процента. Цената на семената е около 20 евро за килограм.
Целта на нашето изследване беше да се изследва качествено-количественият състав на етеричното масло, сортът "Marcelka", чието количество беше до 1,2 процента. Подобни стойности бяха постигнати от производителите в Полша (1,2-1,6%) и Франция (1,2%). За първи път беше идентифициран по-широк спектър от неговото съдържание, с количества терпинеол в етерични масла до 6%, α-терпинен 28%, β-терпинен 16%, сабинен 2%, лимонен 6%, цинеол 7% и линалоол 2%.
Силен антиоксидант
Едно от най-важните свойства на α-терпинен (снимка) и β-терпинен е техният антиоксидантен ефект. Те предпазват тялото от реактивни кислородни видове. Свободните радикали на кислород реагират с молекули на протеини, мазнини и нуклеинови киселини, причинявайки промени в тяхната структура. Тези факти водят до много заболявания, включително ревматични заболявания, заболявания на нервната система (болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, шизофрения, синдром на Даун), образуване на новообразувания и ускоряване на стареенето на организмите.
Градинският майоран съдържа няколко витамини, минерали и полезни за организма вещества. ОТ витамини главно С, А и β-каротин. Това е от минерали калций и желязо. Освен това съдържа например танини, етерични масла и омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Благоприятен ефект върху храносмилането
Градински майоран има антисептични ефекти и подпомага естествените защитни сили на организма. Има благоприятен ефект върху процеса по-специално храносмилане. Ефективно премахва метеоризма и насърчава метаболизма. Помага с подуване на корема, диария, стомашни спазми или чревни колики. Той има дезинфекциращи ефекти, антиконвулсивни ефекти и насърчава производството на червени кръвни клетки.
В народната медицина се приготвя майорана гаргара отвара, който се използва в респираторни заболявания и като превенция срещу настинки. Помага за премахване на кашлицата и отпуска слузта. Превръзките могат да се използват при лечение на слабо зарастващи рани и мокри язви. Изсушените листа могат да се използват за направата на ароматни сашета или възглавници.