Добре, тази рецепта не е особено годна, всъщност изобщо не е годна. Всичко, което било необходимо за нирвана, било да се излее върху нея млечен ганаш и се роди грях. Но трябва ли да имаме угризения? Периодът на гладно бавно приключва и предполагам, че можем да се поглезим с един такъв шоколадов бяс през Великденските празници. Скоро ще започнем пролетта във въздуха, ще започнем да спортуваме и да изчерпваме и оргазматичните десерти с лекота; Тортата е най-добрата, ако не я сервирате веднага от хладилника, но изчакайте малко слоят брауни да омекне малко и след това е лебед ... Няма от какво да се оплаквам, само че го направих в малък мухъл и изчезна веднъж или два пъти - три: DDD
Съставки за торта 18 см:
130 г захарна тръстика от сладко семейство
80 обикновено брашно
За шоколадов мус:
200 г разтопен шоколад (дадох 40% шоколад)
200 мл бита сметана
100 г маскарпоне
Ганаш:
1 дл сметана за разбиване
100 г шоколад 40%
1. Пригответе форма за торта с диаметър 18 см и я застелете с хартия за печене. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. Разтопете шоколада с масло в купа над пара. Добавете захар и също така я оставете да се разтвори и разбърквайте от време на време. Оставете леко да се охлади.
3. Смесете отделно брашно, какао, щипка сол.
4. Разбийте яйцата в пяната, добавете шоколадовата смес и накрая смесете брашнената смес.
5. Изсипете във формата и печете около 30-35 минути. Оставете да се охлади във формата.
6. Пригответе муса, като изстискате разбитата сметана. Постепенно добавяме към него чаени лъжички маскарпоне, които разбиваме. Накрая разбиваме и разтворения шоколад.
7. Изсипете върху охладеното тяло и го оставете да се втвърди в хладилника.
8. И просто увийте готовата торта с шоколадов ганаш. Пригответе ганаша, като нагреете бита сметана на котлона в тенджера. Изсипете шоколада в купа и залейте с нагрятата сметана. Изчакайте около минута и след това смесете шоколада в сметаната. Готово.
9. Украсете тортата с цветя или шоколадови яйца.
Читателски взаимодействия
Коментари
Наистина шоколадова шоколадова торта, за 25 см форма направих тесто от порции 1 и 1/2 и надградих корпуса с конфитюр от гореща касис с грио и използвах 60% шоколад навсякъде, така че дъвченето беше малко по-горещо, но всяко парче трябва да се пусне; )
Трекбекове
[…] Мини торта главно за нас, за да имаме някакво празнично усещане? Направих го по тази рецепта, просто добавих брашно от спелта и брезова захар вместо класическата (дори малко по-малка [...]
Оставете отговор Отказ на отговор
Основна странична лента
Търсене
Книжни истории от кухнята
Книжни истории от кухнята 2:
Аз съм обучен адвокат, който предпочита да прекарва свободното си време в кухнята, приготвяйки сладки лакомства. Когато купих първия си фотоапарат преди няколко години, сърцето ми беше завладяно предимно от снимане на храна и различни креативни възможности за оформяне на храна и улавяне на атмосферата по време на вечеря ... Аз също съм съавтор на готварската книга Stories from the Kitchen (2016) и Истории от кухнята 2 (2017).
Ако не пека, определено ще ме намерите с раница на гърба, с камера в ръка и ще откриете красотите на новите държави. Пътуването е втората ми най-голяма страст веднага след ядене, така че в този блог ще намерите и статии за пътуване и оди за всички красиви места, които вече съм посетил.