шоколадова торта

Изобщо не мога да повярвам, че Великден е почти тук! Не знам за вас, но по това време времето ми тече с невероятна скорост и ме плаши на моменти. Имам чувството, че едва сега беше Пепеляна сряда и изведнъж сме в Великденската седмица. Реших да прекарам този период на гладуване, без да ям сладкиши и ще ви кажа, че понякога беше трудно. Например след изпичането на тази красива шоколадова торта, която току-що опитах и ​​просто гледах, тъй като тя постепенно намалява благодарение на Луки и посещения. Но няма значение, бях много доволна, че моята великденска шоколадова торта вкусва добре за всички.

Що се отнася до самата шоколадова торта, тя не е напълно бърза, но резултатът определено си заслужава. Тя ще бъде оценена особено от любителите на шоколада, защото тортата наистина е наистина шоколадова. Избрах го за Великден, но е подходящ и за всеки повод. . Лично аз не съм голям фен на маслените кремове, затова избрах комбинация от маскарпоне и бита сметана за тортата. И това беше удар за черното! Благодарение на крема тортата е много вкусна и мека. Много е важно обаче да не работите със сметаната на топло, защото кремът бързо се загрява. Ето защо, ако имате топлина в кухнята, поставете крема в хладилника за поне 10 минути, преди да го втриете, за да се втвърди.

За да бъде тортата наистина висока, е необходимо да изпечете два трупа, които сте разрязали наполовина. Най-лесният начин би бил да имате две форми за торта с диаметър 20 см, но ако имате само една, няма значение. Просто изпечете труповете постепенно. Труповете са много фини и трябва да се борави много внимателно, за да не се счупят.

Съставки

Корпус

  • 3 яйца
  • 3/4 чаша мляко
  • 200гр масло
  • 3/4 чаша кафява захар
  • 1 ванилова захар
  • 1/4 чаша мед
  • 4 PL зехтин
  • 150 г заквасена сметана
  • 1/2 чаша силно кафе
  • 90гр качествено какао
  • 1 чаша брашно от спелта
  • 1 и 1/2 чаши обикновено брашно
  • 1/2 бакпулвер
  • 2 ч. Л. Сода бикарбонат
  • щипка сол

Пълнеж

  • 450мл бита сметана
  • 1 ванилова захар
  • 400гр маскарпоне
  • 80гр качествен шоколад за готвене
  • кисело сладко (касис, горски плодове .)

Заледяване

  • 80 г шоколад за готвене
  • масло

Приближаване

Корпус

  1. Загрейте фурната до 175 ° C. Намажете две форми за торта с диаметър 20 см с масло и поръсете с брашно. Ако нямате нищо против две, не сменяйте едната
  2. Отделяме бялото от жълтъка и издухваме твърд сняг
  3. Разтопете маслото, добавете млякото и разбъркайте, за да комбинирате маслото с млякото
  4. Разбийте жълтъците със захарта в пяната и постепенно добавете мед, масло с мляко, олио, сметана, кафе, пресято какао и брашно, смесени с PDP и сода за хляб и разбъркайте добре.
  5. Накрая внимателно смесете снега от протеините
  6. Разделете тестото на половинки и изсипете в подготвени форми за кекс.
  7. Печете 35-40 минути (опитайте с клечка или тестото е готово). Ако нямате две форми, първо изпечете единия корпус, изчакайте 10 минути, докато наклоните корпуса и изпечете другия корпус
  8. Нарежете охладените трупове наполовина

Пълнеж

  1. Разтопете шоколада и го оставете да се охлади
  2. Разбийте сметаната с ванилова захар и добавете маскарпоне
  3. Разделете пълнежа на две купи в съотношение (1: 2)
  4. Добавете охладения разтопен шоколад в купа, където има по-малко сметана и разбъркайте добре
  5. Ще напълним вътрешността на тортата с бял пълнеж и ще оставим част от нея настрана, за да украсим тортата (вижте снимката)
  6. Постепенно намажете охладените трупове със сладко и бял крем
  7. Натрийте последното тяло, както и стените на тортата с кафяв крем и изравнете

Заледяване

  1. Разтопете шоколада и добавете масло, ако е необходимо
  2. Изсипваме шоколад върху горната част на тортата, а също и бедрата, за да създадем шоколадови сълзи
  3. Украсете горната част на тортата с останалата част от белия крем