Готвене - Рецепти - Месо и риба
Богата каша, която всяка готварска книга дължи на любителите на отличителен пушен вкус.
Състав:
- 1 кг пушено свинско месо (рамо или врата)
- 2 по-големи домашни колбаса
- 100 г пушен бекон
- 200 месен бульон
- 10 рула
- млян черен пипер
- 4 яйца
- сол
- яйца за хвърляне на хайвера
Подготовка:
Пушено месо, домашен колбас и бекон трябва да се готвят меко. Нарязваме месото и колбаса на малки парченца и смесваме с нарязаните кифлички, които сме изсипали върху бульона, и накрая нарязания варен бекон, който малко запържихме. Подправете, посолете и добавете яйца, първо смесете жълтъците и след това снега от разбитите белтъци. Разбъркайте добре, но внимателно и изсипете в намазнена форма за печене (може да използваме и хартия за печене). Разстелете по цялата повърхност и разтрийте повърхността на сместа с разбито яйце. Печете в розово в загрята фурна. Баба, нарязана на кубчета, може да се яде гореща, но и студена.