Ядем, за да живеем live, а някои все още са живи, за да ядем 🙁
Всичко около нас е подвластно на модни вълни, технически прогрес, развитие ... Нека да разгледаме промените в технологиите, модата, новите автомобили, велосипеди, по-модерните стилове на обзавеждане и строителството на жилища са обект на мода, музикалните стилове се променят и филмовото производство е различно сега ... и каква храна и нашите хранителни навици?
Какви традиции спазваме, какви навици носим през живота си с храната и защо правим толкова малко иновации във връзка с храната, с традиционните ястия на нашите предци за празници и различни тържества и семейни събирания?
Не, аз не съм привърженик на премахването на всички традиции по време на семейните празници, за да забравим какво са готвили баба и мама и какво сме харесвали като дете. Обичам да разглеждам стари книги за готвачи и винаги намирам вдъхновение за приготвяне на вкусна храна. Разбира се, ще го коригирам според най-подходящите ми суровини и ще добавя нещо, което те не са имали тогава, или ще заместя нещо, което вече нямаме.
Преди за промяна в подготовката и провеждането на семейни празници, за промяна в трапезата и съдържанието на гостоприемството.
От хранителната практика знам, че има много, които искат да прекарат празниците по различен начин, не само като изискват печене предишната седмица, при трудни покупки и до печката, а след това и след празниците. Винаги го чувам след края на такива празници, че догодина ще е различно, ще го направя по-опростено и по-лесно. Но практиката е съвсем различна. Ще дойдат други празници и ситуациите ще се повторят. И за извинение казваме, че това са семейни традиции 🙁
Защо така?
Няма нищо лошо в това понякога да ядем по-богата „по-плътна“ храна и това трябва да се направи, ако ни харесва и тогава нямаме здравословни проблеми. Но нека си признаем, ние приготвяме количество храна за празниците, което далеч надхвърля нуждите на членовете на домакинството. Правим това за посетители, ако някой дойде да направи масата огъната с екстри от изобретението на света. За да бъдат всички щастливи и да видят какво сме приготвили, за да им стигнат. И нашият диетичен бюджет се разклаща правилно по време на такива събития.
В най-добрия случай посетителите отиват, но всички са извън къщата и оставят храната на масата, защото ще трябва да довършат всичко, което е останало у дома. Така че поне ще им опаковаме нещо, за да могат да хапнат повече у дома. Но това не е всичко. Мама, баба и свекърва ще дойдат и ще донесат нещо, да не гладуваме и всичко ни стига.
Правим всичко по навик, видяхме го в семейството и повтаряме. От една страна, това е просто, защото правим това, което знаем, а от друга страна ни натоварва, ние не сме съгласни с него и искаме промяна. Това е естествено, тъй като има промени в диетата и храненето, това е част от живота ни, така че не трябва да копирам точно диетата на прабаба, чийто начин на живот беше различен от нашия.
Като извън този ритуал?
За празниците не е нужно да пътувате далеч от дома (въпреки че е хубав вариант 🙂)
Ето няколко съвета за промени:
Великденските празници са тук след няколко дни и можете да се подготвите напред и да въведете няколко малки промени, които ще освежат тези красиви пролетни семейни празници и ще донесат наистина свеж бриз във вашия дом.
Следващата седмица ще подготвим няколко вида за редактиране на традиционни ястия в по-лек, по-модерен вариант. Семейните празници не са причина да нарушите здравословните си хранителни навици и изобщо да не напълнявате.
Ядем, за да живеем - така че нека ядем, за да живеем добре 🙂