Тъй като дъщеря ми не харесва бичи очи, реших да опитам нещо друго, а именно яйчени вдухвания. Изглежда страхотно на чиния, но на вкус се различава от окото на бик. Опитайте и може би ще хареса на вас и детето ви.
- 4 яйца
- 50 г настърган пармезан
- билки (див лук, магданоз, ...)
- млян черен пипер
- смлян сладък пипер
- сол
ПРОЦЕДУРА: Отделете бълхата от жълтъка. Разбийте твърд сняг от белтъка и щипка сол, към която добавяме настърган пармезан, билки на вкус и сол. С помощта на супена лъжица правим вдишвания, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 180 ° C за около 7 минути (докато краищата започнат леко да покафеняват).
Накрая издърпайте чинията. Във всеки бутер сложете комплект яйчен жълтък, който осоляваме, поръсваме внимателно с черен пипер и черен пипер. Печете около 3 минути и сервирайте. Яйцето остава красиво течно като око на бик.