Доказателствата за билкова диета са доста убедителни. Вегетарианците са склонни да тежат по-малко, да имат по-малко LDL (или лош холестерол) и да намалят риска от рак. Но отказването от месо е обезсърчително, особено ако не можете да живеете без бургери, бекон или сочни ребра. Има обаче начин, по който можете да ядете и ядете пържолата си: гъвкава диета.
Както подсказва името, това количество обикновено се консумира от вегетарианци, но не и от кръв. Това означава, че можете да поръчате хамбургер, ако ви се иска. Звучи примамливо?
Ето погледнете дали е подходящ за вас.
Каква гъвкава диета?
Тази концепция стана популярна след Dawn Jackson Blatner, R.D., публикувана през 2008 г. The Flexitary Diet. Терминът дори спечели място в Merriam Webster, който определя флекситаризма като човек, чиято „нормална безмесна диета от време на време включва месо или риба“. Според Блатнер тя е измислила термина, защото яденето на месо е причинило вина, защото е вегетарианка.
„Разработих този тип храна за хора, които знаят, че вегетарианството е един от най-здравословните и интелигентни начини за хранене, но не искате да седите в ъгъла с празен кок, докато печете на скара“, пише той.
Планът на Блатнер е разделен на три фази в зависимост от текущия прием на месо: начинаещи, средно напреднали и експерти.
Ако не можете да разберете едно хранене без месо, трябва да започнете с първото ниво. Тези, които вече ограничават консумацията на месо, могат да преминат към напреднали.
Колко месо можете да изядете като част от гъвкавата диета?
Като цяло трябва да подредите храната според нивото си:
Начинаещи: Искате да ядете около 26 унции месо или птици на седмица и 2 дни без месо.
Разширено: Фокус 1
Начинаещите изглеждат ли поразителни? Надграждайте върху него, предлага Холи Херингтън, Р. Д. в Северозападната мемориална болница.
„Започнете с едно до две хранения [на седмица]“, казва той. "След това три хранения и след това цял ден."
Какви са ползите от гъвкавата диета?
За начало този план не е толкова рестриктивен, колкото много други снимки.
„Обичам тази диета, защото мисля, че това, което я прави толкова привлекателна, е възможно най-много“, казва Херингтън. Няма нужда да се отказвате от крила, бургери или други храни, които обичате.
„Това е по-скоро натиск, отколкото да донесеш плодове и зеленчуци в магазина“, казва той.
Ако приемем, че месото е заменено от продукти като картофени чипове, получавате добър избор от витамини и минерали, казва Херингтън. Момчетата трябва да консумират около 35 грама фибри на ден, но проучванията са установили, че само пет процента от американците консумират достатъчно хранителни вещества.
В допълнение към очевидния факт, че фибрите, като обикновените изпражнения, понижават холестерола, те могат да намалят риска от сърдечни проблеми и да ви задържат по-дълго за по-дълго.
Това не е ли впечатление? Добре. Според преглед на проучвания от 2016 г., публикуван в списание Frontiers in Nutrition, флекситарна диета е свързана с намален риск от диабет тип 2 и по-ниско телесно тегло.
Помага за намаляване на месото при отслабване?
Както при всяка диета, загубата на тегло възниква в това какво и колко ядете. Яденето на цяла пица със сирене вместо пилешко няма да ви помогне да загубите излишни килограми. И е напълно възможно да се преувеличават здравословните храни като авокадо.
„Все още можете да получите твърде много калории от здравословни храни“, казва Херингтън. Вземете например ядки. Сервиране на бадеми 23 ядки, но е лесно да се яде два пъти повече, отколкото без една порция.
„Не познавам много хора, които ядат 23 бадема и казват:„ О, толкова съм сит “, казва Херингтън,„ Не става въпрос само за издълбаване на месо. "
Какво е типично хранене? върху тофу и салати. Типична гъвкава закуска може да включва гръцко плодово кисело мляко и тост с фъстъчено масло, яйце със зеленчуци или бъркани яйца от тофу. Пълнозърнести юфка или вегетариански бургери правят месо без обяд леки, а зеленчуковите палачинки са страхотни вечери през делничните дни.
Дайте половин чиния зеленчуци. След това добавете една трета за протеини и нишесте.
Как да започнете
Преди да се потопите, вижте колко храна съдържа храната на седмица. След това разработете план за забавяне на консумацията бавно, съветва Nathalie Sessions, RD, в методистката болница в Хюстън. Херингтън препоръчва започване на растителна храна седмично, ако ядете месо за закуска, обяд и вечеря. Ако обърнете внимание на размера на порцията, можете да сте сигурни, че няма да ядете твърде много, докато не сте събрали достатъчно плодове и зеленчуци.