Едва на 15 септември видях нови картофи. В този момент бях хванат „пленяващ“ - слюнка, като при кучето на Павлов: Трябва да направя това и сега! Точно като една от лелите ми, Господ го познава на колко колена, мананеца, отдавна в Божията истина, някъде през 60-те години на миналия век, тя страда от своеобразно психично разстройство, популярно наричано „залавяне“. Накратко, когато я хвана Амок, трябваше. Дори дете! Намачкайте с парче бисквитка, шоколад, бонбони или оближете от сладолед. Така че това ми се случи сега, с картофите!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
12 ÷ 14 „орехови“ нови картофи (т.е. приблизително колкото първокачествените ядки, но в случай на спешност трябва да се задоволим със стари картофи)
1000 г, поставете в спомагателна тенджера със студена вода и седалка, с тенджера между бедрата, изстържете ги; нарежете ги на ¼, сложете в чиста тенджера, налейте вода, посолете на вкус и гответе - излиза на около 12 ÷ 15´; Отцедете сварените картофи и ги изсипете в порцеланова купа за сервиране
добавете 3 ÷ 4 PL прясно масло между картофите, покрийте купата с капак, натиснете със сгънат „handgerlík“ - кърпа - и покрийте и разклатете; сол, ако е необходимо
Поръсете с две шепи грубо нарязани листа пресен магданоз, разклатете отново, за да съберете цялата доброта в цветно цяло, изсипете студено пълномаслено мляко в халби, добавете вилици и след "братско" разделяне, последователно, от един източник, яжте; рай в папагали, топло в корема и душата ни, благословия и щастие, в мир! Сега просто се чудя какво искам за в бъдеще (какъв улов ще ме удари втори път)! P. S.: Тази проста доброта отново е прекрасен спомен от детството ми; Имам особено прекрасно преживяване от 1952 г., когато с родителите и брат ми посетихме семейство Куланг в Татранска Ломница и ядохме тази доброта, поръсена с домашна кравешка извара, но не пихме кисело мляко, а го разрязахме с лъжици и толкова големи слагат бучки в устата си. Дори млякото вече не е същото като преди, добре! -:) -:) -:)