Името минерална вода създава впечатлението, че цели минерали се разтварят в такава вода. Това обаче не е напълно вярно.
Първо трябва да кажем нещо за това какво означава чиста вода. Простото определение, което повечето хора ще ви кажат, е, че чистата вода трябва да бъде безцветна, бистра, без мирис и без вкус. Това вероятно е малко професионална деформация, но от химическа гледна точка това не е чиста вода.
Вода от гледна точка на химията
Водата е силно полярна течност, която може да разтвори перфектно йонните и полярните съединения. Класическата чешмяна вода съдържа много разтворени минерали. Това е една от причините за образуване на варовик върху повърхности, често изложени на вода. Чешмяна вода в Словакия е питейна вода. Както подсказва името, това е вода, подходяща за консумация от човека, тя е по-чиста от сервизната вода. Много хора познават дестилирана вода, която се получава чрез дестилация на питейна вода. Дестилацията е техника на разделяне, при която веществата се отделят от сместа на базата на различни точки на кипене.
Дестилацията отделя възможните примеси от водата - други течности, органични съединения, микроорганизми, повечето неорганични съединения. В допълнение към употребата му във фармацията, той се използва и в технологиите, където образуването на котлен камък би било крайно неподходящо. Дестилираната вода съдържа много малко разтворени йони. В аптеката се използва и пречистена вода или вода за инжекции.
Тези видове вода се приготвят от дестилирана вода по други методи, които гарантират две други свойства - стерилност и пирогенност на такива води. Стерилността означава, че във водата няма живи организми. Те могат да бъдат отстранени чрез дестилация, но трябва да се каже, че има микроорганизми, които могат да живеят щастливо в дестилирана вода. Пирогенността всъщност е фактът, че такава вода не причинява треска след системно приложение на хора. Треската е собствената имунна реакция на тялото, която освен самите живи микроорганизми може да бъде причинена и от мъртви микроорганизми, техните части, но и някои прости съединения.
Каква вода е още по-чиста?
Но ако наистина искаме да спрем, има още по-чист тип вода - дейонизирана вода. Този тип вода се използва във вода и се приготвя от дестилирана вода чрез колонна хроматография върху йонообменни колони или по други технологични методи. В идеалния случай такава вода не трябва да съдържа разтворени йони. Свойството, характеризиращо чистотата на такава вода, е нейната електропроводимост. Всъщност разтворените във водата йони са отговорни за електрическата проводимост на водата. Дейонизираната вода съдържа толкова малко разтворени йони, че нейната електрическа проводимост е практически незабележима .
Това е дестилирана водна отрова?
Една от легендите на града е, че дестилираната вода е отровна. Това, разбира се, не е вярно, но в началото трябва да се добави, че продължителното пиене на дестилирана вода може да причини здравословни проблеми и на теория дори смърт. Това е свързано с факта, че водата и нейната съдба в човешкото тяло са тясно свързани с йоните, необходими за живота. Продължителното пиене на дестилирана и следователно дейонизирана вода може значително да наруши метаболизма на йони в тялото и да причини сериозни здравословни проблеми.
Но да се върнем към минералната вода сега. Минералната вода е вода, която извира от някакъв вид извор директно от дълбините на земята. Името също така предполага, че минералната вода съдържа повече разтворени минерали, отколкото конвенционалната питейна вода. Не всички минерални води са подходящи за пиене, те се използват в спа центрове. Минералните води обикновено носят името на мястото, откъдето произхождат и се различават по състава на разтворените в тях минерали. В днешно време те се опаковат в стъклени или по-често пластмасови бутилки и се продават на различни места.
Вичентка и Саратика
Нека разгледаме поне няколко примера. Vincentka е минерална вода, която извира в чешките Luhačovice. В допълнение към извора има и спа център, където тази минерална вода се използва за различни процедури. От минералите съдържа йодиди, хлориди, флуориди, натрий, калий, магнезий, калциеви и бариеви йони и борна киселина. Поради високото си съдържание на йодид, той не трябва да се използва от хора с болна щитовидна жлеза. Използва се при заболявания на дихателните пътища, храносмилателния тракт, черния дроб и проблеми, свързани с диабет. В допълнение към Vincentka в бутилка, Vincetka съществува и под формата на спрей за нос, таблетки за смучене или овлажнител.
Саратика е минерална вода, която извира от много кладенци в близост до чешкото село Езд близо до Бърно. Съдържа натриеви, калиеви, калциеви и магнезиеви катиони, сулфатни, хлоридни, нитратни и флуоридни аниони. Улеснява храносмилането, детоксикира организма, помага при отслабване и има значително слабително действие. Високата концентрация на магнезиев сулфат, който действа като осмотичен лаксатив, е отговорен за силния лаксативен ефект.
Ако имате някакви въпроси, докато четете статията за минералните води, не се колебайте да ни попитате. На разположение сме 24 часа в денонощието.