тиква

Гурметата знаят, че рецептите за солени, сладки, печени и варени тикви могат да бъдат наистина изкусителни. Италианците пълнят сладки кнедли с пълнеж от тиква, французите правят сладко от него, а индийците го сервират като десерт с бита сметана. Можете да опитате тези страхотни рецепти при нас.

тиквена супа

1 кг тиква Хокайдо, 2 моркова 1 по-голям картоф, 1 чаена лъжичка настърган джинджифил, 40 г масло, 1 глава лук, 1 л месен бульон, 200 мл сметана за разбиване, 150 мл заквасена сметана щипка настърган индийско орех смлян пипер сол

1. Изплакнете тиквата, нарежете я
и отстранете семената от него. Месото е меко, няма нужда да го белите. Нарежете го на кубчета заедно с почистените моркови и картофи.

2. Загрейте маслото в тенджера и запържете ситно нарязания лук по стъклен начин. Добавете нарязана тиква, моркови, картофи, джинджифил и разбърквайте непрекъснато
оставете да къкри около 5 минути. Посолете, добавете бульона и гответе под капака 25 минути.

3. Оставете супата настрана и я разбъркайте върху пюрето с пръчка миксер. Разбъркайте сметаната, подправете със сол и черен пипер
и настърган индийско орехче. Сервирайте гореща супа с купчина сметана.

Печена тиква

2 тикви Хокайдо, 4 цели скилидки чесън, 3-4 малки люти чушки, зехтин, черен пипер, морска сол, няколко стръка майоран

1. Измийте тиквата, почистете я, издълбайте вътрешността и я нарежете на месеци.

2. Постелете листа за печене с хартия за печене, съхранявайте тиквата, необелените скилидки чесън или чушките и поръсете с чесново масло.

3. Посолете, подправете и изпечете
20 минути при 200 ° C. Преди края на печенето добавете майорана за добър аромат.