Опитайте нашата проста рецепта за домашен хляб със закваска. Може да бъдете изненадани не само от вкуса му, но и от въздействието върху тялото ви.
Ферментация напоследък става все по-популярен. Начало - печен хляб от собствена мая има няколко положителни страни.
Ако приготвяте хляба сами в собствената си кухня, можете да сте сигурни, че той не съдържа добавено багрила или друго вредни вещества. Нямате нужда от училище за пекарни, специална фурна или фурна. Също с обикновена кухня и малко време вие също можете да се насладите на собствения си хляб.
Освен това много хора не допускат хляб, приготвен по този начин. Няколко от тях, казва той отстъпление различно храносмилателна, или друго здраве трудности. Те включват киселини, подуване на корема или запек. Определено си заслужава тест.
Може да се интересувате и от статии:
Ако имате и затруднения с консумацията обикновени сладкиши, не се колебайте и опитайте тази рецепта с нас.
Рецепта за пшеница - ръжен хляб от закваска
Подготовката може да изглежда трудно в началото, но когато го направите ще научите процедурата а планирате време, За вас ще е да приготвите честен домашен хляб от играчка с дрожди.
Първо пригответе квас:
- 1 супена лъжица майчина мая (приготвена от ръжено брашно)
- 150 г брашно (трябва да е същото като в маята)
- 150 г вода
Всичко старателно в стъклена мисия Смесете а ние покриваме хранително фолио. В противен случай можеше да втасва да изсъхне. За пример за време, подгответе го някъде сутринта.
След няколко часа щеше да втасва растат леко на силата на звука и бъдете готови за следващата фаза. През стъклената купа можете да наблюдавате как са се образували по пътя мехурчета. Това може да отнеме до 12 часа. Зависи особено от температура заобикаляща среда.
Ще ни трябват и:
- 170 г вода
- 300 г брашно от пшеничен хляб
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка смляна раска
Следобед или в навечерието се пригответе закваска смесваме 170 г вода а 300 г брашно. Добавете супена лъжица сол и чаена лъжичка rasce.
Тесто смесваме. Можем да си помогнем с кухненски робот или миксер с месещи куки. Можем обаче да го смесваме и със собствените си ръце.
След цялостно смесване можем да започнем пътуването превод. Това означава, че превеждаме тестото от региона към отгоре към центъра. Постепенно го превръщаме преведено от всички страни. Така че ние създаваме нещо като раница.
Ето как превеждаме грубо на всеки половин час, по време на около 2 до 3 часа. Ще премине първият превод едва, защото тестото е неподвижно твърдо а трудно. Ще бъде по-късно по-пухкави а по-фин.
След всеки превод тестото покрийте с хранително фолио. След последното сгъване оформяме тестото според формата кърпички. Ако нямаме шал, можем да го използваме гевгир, наредени кърпа за чай и леко поръсени брашно, така че тестото да не полепва по кърпата. Връзки причинени от превод нагоре.
Ние покриваме a слагаме за през нощта да се хладилници.
Сутрин разтоварваме тестото и го оставяме навън топло до стайна температура. Да зарежем от шал до ламарина или тава за печене, наредени хартия за печене. Сега ще го направят връзки, създаден чрез превод в раница, надолу. На връх ние ще направим пътуването нож по-малък прорези.
Сложете във фурната, на най-долната част празна чиния. Загрейте го до 250 ° С.
Тесто поставете във фурната и с него сега налейте около 2dcl вода, върху подготвената празна чиния и незабавно затворете вратата. Така печем вероятно 15 минути при температурата 250 ° С.
След 15 минути, внимателно извадете чинията и намалете температурата до 220 ° С. Все пак ще изпечем хляба 20-30 минути.
Това е вярно преварен, той ще ни покаже малък тест. Вземете го в кърпа и близо пръсти върху него отдолу. Ако звучи типично бум до звънене звук, нека го оставим успокой се на мрежа.
Остава само разрез а да се насладиш имате безпогрешния вкус на хляб със закваска.
Ако хлябът не се получи точно както сте замислили, проверете го качество на дрождите. Може би не е достатъчно сила, гладува или се нуждаят от него излекувай. Можете също така да се консултирате с някой, който ферментира дълго време и го е направил повече опит.
Други интересни източници:
- sk.wikipwdia.org - Kvások
- akv.sk - Сравнение на съдържанието на важни вещества в пълнозърнесто и пшенично брашно
- kvaskovanie.sk - портал, фокусиран върху kvaskovanie
Последна актуализация 24.07.2020
Автор на статията
Медицински работник Bc. Ивона Хечкова
Завършила е средно медицинско училище в Поважска Бистрица и Спешна здравна помощ в Нитра. Една година тя работи в университетската болница в Нитра в интензивното отделение и в отделението по анестезиология и интензивно лечение. От 2009 г. работи в областта на спешната медицина като фелдшер. За по-кратко време дори като медицински ръководител
Абонирайте се за новини
Гръцкото кисело мляко е изненадващо фитнес храна, особено заради хранителната си стойност. Също така е популярен сред мажоретките, тъй като е подходящ за огромен брой ястия. Опитай.
Празът е много здравословен зеленчук и има много страхотни ефекти върху нашето здраве. Това важи особено за рецепти с пресен праз, но термично обработената има и своите благоприятни ефекти.
Пригответе веганско зеле с нас, което ще използвате за вкус на чаша вкус и здраве.
Коледните сладкиши са неразделна част от празниците. Но печете здравословно и без угризения. Предлагаме ви няколко здравословни и годни коледни торти, на които ще се насладите и вие, и всички.
Има много различни рецепти за рибен намаз. Обожавам себе си, поради което искам да споделя това с вас. Според мен е един от най-вкусните и в същото време.