избягвам

Може да се каже, че митът за храни с ниско съдържание на мазнини е преодолян, но хората все още купуват продукти с ниско съдържание на мазнини, като се предполага, че се справят добре за фигурата и здравето си. Някога се твърдеше, че диета, богата на мазнини, е причина за сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Наистина трябва да избягваме мазнините, въпреки че:

  • изпълняват важни функции по отношение на здравето и режима на упражнения?
  • заедно поддържат костите силни в калций?
  • са основно условие за развитието на детето?
  • Те са неразделна част от определени хормони и без подходящи мазнини тялото не е в състояние да произведе достатъчно нива на тези хормони?

Как се появи митът за нискомаслените храни?

Може да се каже, че митът за храни с ниско съдържание на мазнини е остарял, добре хората все още купуват продукти с ниско съдържание на мазнини, предполагайки, че се справят добре с фигурата и здравето си. Някога се твърдеше, че диета, богата на мазнини, е причина за сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Да, трудно е да се повярва на нещо, което е било толкова убедително демонизирано и налагано през годините като най-голямото плашило. Говоря, разбира се, за FAT като основен виновник.

Но как е възможно след сериозни мерки като премахване на мазнини от храната, затлъстяването да не е изчезнало, напротив, други важни, животозастрашаващи заболявания, които ние наричаме цивилизационни и които сега са придобили характер на епидемия, се присъединиха.?

Може би защото: За да вкусят обезмаслените продукти, към обезмаслените храни се добавя захар. И така всички го харесаха и всички останаха доволни, но най-вече хранителната индустрия. Той, заедно с целия сложен маркетинг, започна да атакува мозъка ни и успя. Убедиха ни.

Най-важното за нашия „мозък“ е самата захар, която ни е пристрастила и затова е започнала да се добавя навсякъде, където е възможно. И така сме там, където сме, затлъстели, болни и нещастни.

„По отношение на храненето с ниско съдържание на мазнини изчислението е ясно. Например, ако намалите съдържанието на мазнини в диетата си с 30%, трябва да го замените с нещо. Това се отнася както за това, което консумирате директно от чинията, но също така и за храни, които се „хвалят“ с този етикет с ниско съдържание на мазнини.

Можете да познаете три пъти какво заместваме с мазнини. Но определено не зеленчуци и протеини. Хранителната промишленост и неинформираните потребители също ги заменят главно с въглехидрати (хляб, сладкиши, тестени изделия, зърнени храни, пълнозърнести продукти, брашно, гарнитури: картофи, ориз, други).

Обезмаслените млечни продукти с ниско съдържание на мазнини също са лишени от една от най-важните мастни киселини, CLA (конюгирана линолова киселина), която, от друга страна, помага за ефективно отслабване от мастните депа. Освен това пиенето на пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини също може да причини затлъстяване. " (PaedDr. Владо Златош).

Маркетинг с ниско съдържание на мазнини?

Не се заблуждавайте и четете етикети. Типичен пример са киселите млека с ниско съдържание на мазнини: за поддържане на типичната консистенция на киселото мляко се добавят нишесте, желатин или сгъстител. Ако обаче киселото мляко има повече от 3% мазнини, не е необходимо да добавяте тези съставки, защото мазното кисело мляко запазва всичките си естествени свойства.

И така, отговорът на въпроса „Трябва ли да избягвам мазнини при отслабване?“ Е: НЕ! Не избягвайте мазнините, когато искате да отслабнете. Въпросът е само под каква форма и в какво количество се консумират.

Каква мазнина определено можете да направите?

  • студено пресовани масла от маслини, ленено семе, тип мак
  • мазнина в естествената й форма като семена - тиква, слънчоглед, лен.
  • ядки - лешници, орехи, пара, кашу, бадеми. (несолено и непечено)
  • качествено масло и кокосова мазнина в разумни дози
  • рибено масло - естествено в рибата и като хранителна добавка

Каква мазнина не е подходяща?

  • използвани растителни масла, респ. унищожени при термична обработка
  • маргарини - втвърдени мазнини в сладкарските изделия
  • тлъсти меса
  • колбаси
  • пастети.

Ако можете също да съгрешите с любимия си бял хляб, подходяща мазнина ще ви помогне да намалите гликемичния индекс на храната и тя ще се усвоява по-бавно, което ще предотврати бързото проникване на захар (въглехидрати) в кръвта, причинявайки колебания на захарта и последващи хормонални реакции (инсулин).