Който няма в главата си, има в краката си. Или: Имате ли изобщо глава на врата си? По този начин често посещаваме близки, когато забраняват нещо банално. Знаете ли, че добрата вечеря може да бъде и добра вечеря? Това обаче не е лесно. Има повече от достатъчно влияния, които имат отрицателен ефект върху човешката памет. Когато ти хареса някоя от нашите рецепти, продължете да търсите информация за други здравословни храни.

Елда - сол върху злато

Някога тази зърнена култура се е смятала за храна на бедните. Днес знаем, че трябва да „балансираме“ стойността му със злато. Той по право притежава наименованието суперхрана. Да, това е модерен и най-разпространен рекламен етикет за много ценни храни, но, парадоксално, той се отнася до най-доброто и здравословно, което предишните поколения са ни оставили. В бързането със съвременния начин на живот забравихме за него. Буквално това се отнася и за елда: тя съдържа огромно количество полезни вещества. Откриваме много от тях едва на прага на третото хилядолетие, въпреки че елдата е била основата на диетата на нашите предци.

Той е изключителен особено рутините, пазител на здрави кръвоносни съдове и сърце, но се среща най-вече в листата и цветята на тази зърнена култура. Благодарение на този флавоноид вие стените на съдовете запазват гъвкавост, подобрява кръвообращението в тялото, намалява гингивита, склонността към кървене, образуването на съсиреци и разширени вени.

Друго ценно вещество е холинът, който вече се намира директно в семената. С изключение на разграждането на натрупаните мазнини в черния дроб поддържа човека психически добре и значително подобрява паметта и концентрацията.

"Елдата потиска апетита за сладко."

Елдата съдържа пълноценни животински протеини. Минералите и микроелементите са особено важни за бременни жени и възрастни хора. И тъй като не съдържа глутен, подходящ е и за целиакии.

Знаете ли, че…?

Елда потиска апетита за сладко. При редовна консумация той намалява нивата на кръвната захар, като по този начин намалява вероятността от развитие на диабет.

Съвет за рецепта:

Вила елда от запаси от килера

С изключение на прясна шунка или тофу, се казва, че тази рецепта съдържа само това, което всеки добър фермер или дори собственик на вилна къща има в камерата и винаги сред билките в градината. Ще го забавлявате на четирима души.

  • 1 по-голяма чаша елда (2,5 dcl)
  • 1 чаша тъмен боб (1,5 dcl)
  • 5 скилидки чесън
  • 50 г висококачествен бекон, покрит с месо, с минимум мазнина
  • 100 г качествена шунка или сирене тофу, или и двете
  • Няколко капки качествено масло, бял смлян пипер, дафинов лист, смляно раску, сол
  • Пресен магданоз и пресен лук

Ако накиснете фасула във вода вечер и сутрин без сол, гответе само меко с дафинов лист и щипка бял пипер, отцедете и оставете настрана, а ако накиснете във водата вечер и отцедете елдата сутрин пригответе останалата част от страхотен здравословен обяд. след няколко минути. След завръщане от пътуване, дълга разходка или след приключване на работата в градината.

И така, какво следва?

Нарязваме ситно сланината - и тъй като посягаме към „бедната“ алтернатива - я запържваме в тиган с няколко капки качествено масло. Когато стане "хрупкав", добавете счукания чесън, смлян бял пипер, смляна раска и нарязана на юфка шунка или тофу (или и двете - на вкус). Загрейте за известно време и добавете гарнитура, заделена настрана а меко сварен тъмен боб. Добавете сол на вкус и нужда. Внимание, вземаме предвид и солеността на използвания бекон. Покрийте с 0,5 до 1 dcl вода, покрийте и оставете да изсъхне за 5 до 10 минути. Накрая доброта поръсете обилно нарязан пресен фурнир от пролетен лук и магданоз. Ако имате предразсъдъци срещу елда, тази фантастична храна ще ви отърве завинаги от тях. Ако обичате природата, ще й се радвате още повече благодарение на знанието, че няма суровина в него не трябваше на вашата маса пътувайте през половината свят.

Знаете ли, че…?

Боб съдържа фосфатидилсерин, който подобрява притока на кръв към мозъка. Помага да го наситете с кислород и по този начин да го стимулирате и поддържате в топ комфорт, особено т.нар. нова памет, който има за задача да приеме, обработва и съхранява нова информация. Също редовно консумация на чесън помага за предотвратяване на загуба на памет, свързана с възрастта. Това е добра превенция срещу болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Но няма нужда да преувеличавате със сумата! Беконът също не е враг. Тук е вярно: по-скоро по-малко, отколкото повече, от проверен доставчик и да се свърже всяко потребление с подходяща физическа активност.

"Важно е консумацията на здравословна храна да се свърже с физическата активност."

Авокадо - зелено съкровище от Мексико

Друга храна с полезно действие е авокадото. Смята се за един от най-здравословните плодове на Земята. Той е източник на витамин Е, но също така витамин А, В, С, К и минерали като калий, магнезий, калций и желязо.

които

Това е авокадо велик защитник на нашата памет и борци срещу болестта на Алцхаймер. Неотдавнашно проучване също доказа това. През това време хората, които консумират витамин Е от храна, а не от хранителни добавки, имат 67% намаление на риска от развитие на болестта на Алцхаймер.

Съвет за рецепта:

Авокадо гуакамоле

Спрей от авокадо от гуакамоле е много лесен за приготвяне и в момента е един от най-популярните домашни намазки.

  • 2 зрели авокадо
  • 2 домата
  • 1 по-малък червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • Сок от половин лимон
  • Сол
  • Черен пипер

"Авокадото е страхотен защитник на нашата памет."

Нарежете авокадото, извадете месото и го избутайте през вилицата. След това добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, лимонов сок и домати, нарязани на малки парченца. След това просто подправете със сол и черен пипер. Гуакамоле е вкусно с пресен хляб, но също с хрупкави тостове.

Матча не обикновен чай

Това Японски чай съдържа силни антиоксиданти, хлорофил, минерали и една аминокиселина L-теанин. Онзи подобрява паметта, настроението и може да рита тялото. Освен това има редица други лечебни ефекти, като например: ускорява метаболизма, детоксикира, подобрява нивата на холестерола, укрепва имунната система и повишава издръжливостта. Освен това има несъмнен вкус, който не е нужно да добавяте със захар или други видове подсладители. Една чаша от този чай може да ви донесе усещане за хармония и мир, както и японски будистки монаси, които няма да позволят този чай.

Знаете ли, че…?

Matcha се отглежда в малки чаени градини и по-големи чаени плантации. Но той се нуждае от сянка. Три седмици преди пролетната реколта, насажденията са напълно засенчени - покрити със специални постелки - което принуждава растението да произвежда интензивно хлорофил. Това прави кибритните листа по-богати на аминокиселини.

Плосък корем не само заради банския

Така нареченият интраабдоминалната мастна тъкан, технически наречена висцеларна, не е просто естетически проблем. Расте вътрешни органи и действа като отделен орган в човешкото тяло - произвежда вредни вещества, засяга хормоналната система и забавя метаболизма. Също толкова лошо е това мазнините са много тясно свързани с Алцхаймер болест. Възможно е и вината за нейното огнище. Според невролози от Бостън обемът на човека мозъкът се свива с увеличаване на мазнините в корема. И именно свиващият се мозък причинява когнитивно увреждане и увеличава риска от болестта на Алцхаймер, разрушител на паметта, пълзящ в живота като все по-млади и по-млади хора.

Правилното хранене е от съществено значение не само за здравето и фитнеса, но също така влияе върху паметта. А ти какво? Посягате ли към класическия и добре познат гинко от време на време за добър спомен или използвате и други храни? Кажете ни какъв тип меню сте приели. Покажете ни вашата рецепта за подобряване на концентрацията.