това

Възможно ли е да замените месото с гъби? Изследването разглежда как тази промяна е отразена в здравето на участниците.

Изследванията показват, че гъбите могат да хранят хората повече от месото. В едно проучване хората, които са прехвърлили приема на месо на гъби, са свалили 3 кг и са поддържали тази загуба на тегло в продължение на шест месеца.

Друго проучване показа, че гъбите са свързани с по-висок прием на важни витамини и минерали.

В проучване, публикувано в списание Appetite, 32 души са били проследявани в продължение на десет дни. Те ядоха бели гъби на закуска през половината време, другата половина от проучването имаше месо.

Гъбите и месото бяха балансирани така, че да съдържат еднакво количество калории и протеини. Резултатите показаха, че хората се чувстват значително по-малко гладни след ядене на гъби, отколкото след ядене на месо.

Професор Джоан Славинова, първият автор на изследването, заяви:

„Предишни проучвания на гъби предполагат, че те може да са по-богати от месото, но този ефект все още не е проучен по отношение на протеините. Както и в предишни публикувани изследвания, това проучване предполага, че има хранителен и по-богат ефект при заместването на месото с гъби в някои храни. "

Мери Джо Фини, диетолог от Съвета по гъбите, финансирал проучването, каза:

"Това ново проучване допринася за нарастващ набор от доказателства, които предполагат, че гъбите могат да помогнат за регулиране на телесното тегло и ситост, като по този начин допринасят за цялостното здраве. Потребителите се интересуват от предимствата на избора на протеинови храни, затова е важно да се знае, че растителните източници на протеини, като гъбите, могат да бъдат задоволителни. "

Други растителни източници на протеин, които ви засищат като гъби, включват леща, нахут, тофу, фъстъци и киноа.