спанак

200 g пресен спанак, сол, 75 g по-стар хляб, 3 супени лъжици PL мляко, 50 g твърдо сирене, 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 2 PL масло, 1 яйце, черен смлян черен пипер, малко смлян индийско орехче, 1 PL орехови ядки, 6 PL зеленчуков бульон

Измийте пресните листа спанак, сложете ги в тенджера, покрийте с вода и гответе внимателно. Оставете ги да се охладят, изцедете излишната вода от тях и ги нарежете грубо. Нарежете по-стария хляб на малки кубчета и го смесете с млякото. Обелете чесъна и лука, нарежете на ситно и задушете леко на 1 супена лъжица масло. Добавете спанак, яйца и разбъркайте фино. Разделете сиренето наполовина. Грубо настържете едната половина, а другата половина нарежете на малки кубчета. Добавете кубчета сирене и хляб към смесения спанак. Посолете, подправете и подправете с индийско орехче. Разбъркайте добре масата. Покрийте и оставете да престои около половин час. След това с мокри ръце създаваме от него 6 по-големи кнедла, които слагаме във вряща подсолена вода. Варете ги около 15 минути при ниска температура. Междувременно нарежете ореховите ядки, разтопете маслото в тиган, добавете зеленчуковия бульон и го загрейте. Изваждаме кнедлите със спанак от водата и ги оставяме да капят. Изсипете масло с бульон в чиния, поръсете с ядки и останалото сирене.

НАШИЯТ СЪВЕТ
Кнедлите могат да бъдат разнообразени вкусно, като поставите парче сирене в средата на всяко. Когато се сготви, сиренето ще омекне и ще бъде приятна изненада при нарязването на кнедли.

Детско списание
Снимка от Fotolia.com

ИНТЕРЕСУВАТЕ СЕ ОТ НАШИТЕ СТАТИИ?
Можете да ни подкрепите, като се абонирате за детското списание тук или като закупите детското списание в безплатна продажба.