Тиквичките напоследък се превръщат във все по-популярен зеленчук. Лесно е да се отглежда в градините, пазарите и магазините му са пълни. Освен че е вкусен, той съдържа много витамини, помага при храносмилането и детоксикира тялото ни. Тиквичките спомагат за стимулиране на мързеливия метаболизъм, премахват вредните вещества от тялото, поддържат имунитета и фиксират лошото храносмилане.
Какво съдържа?
Около 91 процента от тиквичките са вода. Съдържа само около 80 kJ на 100 грама зеленчуци.
Съдържа и ценен провитамин А, който е от полза за клетките и снабдява тялото с необходимата енергия. Освен това тиквичките съдържат още витамини В и С, каротини, минерали като магнезий, калций, желязо, калий, фосфор и, разбира се, фибри.
Много полезни ефекти
Тиквичките като един от най-здравословните зеленчуци, действа на:
- изкисляване на организма
- подобрява мозъчната функция
- детоксикира и дехидратира
- има добри антибактериални ефекти
- помага да се поддържа тънка линия
- Има успокояващ и антистресов ефект
- укрепва човешките мускули и сърце
- подходящ при диабет, подагра, ревматизъм, бъбречни проблеми
- повишава имунитета на организма
- подобрява подвижността на червата, има благоприятен ефект върху храносмилането
Тиквички и как да изберем правилния?
Кожата на най-добрите тиквички трябва да бъде лъскава и стегната, без петна или меки петна, които са знак, че зеленчуците вече не са най-пресните. Добре е да избирате млади, светло зелени и по-тънки парчета. Не изхвърляйте кожата, тъй като тя също съдържа много хранителни вещества, минерали и витамини. Младите тиквички, които все още нямат ядки, също се приготвят с кожа, нарязана на колелца. Разбира се, трябва да се измие преди употреба. Колкото по-малък е плодът, толкова по-изразен е вкусът му. Обелете по-големите плодове с по-зрели плодове, кожата по тях обикновено е по-твърда.
Опитайте просто и бързо намазване на тиквички
Една малка, ситно нарязан лук се запържва на чаена лъжичка олио. Добавете млади, настъргани тиквички, щипка сол и оставете да къкри заедно, докато около половината от течността се изпари. Добавете 80 грама настъргано нискомаслено твърдо сирене, разбъркайте добре и оставете настрана. Оставете да се охлади, след това добавете супена лъжица бяло кисело мляко, щипка смлян бял пипер и готово. Сервирайте върху пресен пълнозърнест хляб.