045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 19/10/2016 09:00:00
19 октомври 2016 г.
Марки
Днес тиквата е популярна съставка в кухнята на нашите стари майки, но също така и основна съставка в ориенталската кухня. Това е част от съвременната гастрономия, както и от традиционните рецепти, които се предават от поколение на поколение. Той се използва широко в топли кухни, но използването му е много по-разнообразно. Това е не само есенна украса, която ще видите във нашия Facebook, но и отлична съставка за изключително здравословни торти и неразделна вкусотия за всеки вегетарианец или веган. Разбира се, най-популярната рецепта е супа от тиква или сос от тиква.
Защо е толкова полезно да се консумират тикви през този период? Тайната е в неговия състав. Например, той съдържа до 95% вода, което води до ниска енергийна стойност. Поради своя състав, той е много лесен за смилане и следователно е подходящ и за диети. Положителното му обаче е, че е подходящ за диабетици.
Тиквата съдържа предимно витамини. Той е ценен източник на витамин С и бета-каротин, който в човешкото тяло се превръща във витамин А. Това, заедно с витамин Е, предпазва клетките от свободните радикали. По този начин тиквата е ефективен антиоксидант. Редовната консумация може да намали процента на рак, но също така може да помогне за преодоляване на вече развитото заболяване. Витамините от група В, които изобилстват в тиквата, имат положителен ефект върху съдовата система и сърцето. Те понижават нивата на кръвта и холестерола.
Тиквата съдържа и редица минерали, като калий. Калият помага за разграждането на излишната сол от тялото и затова се препоръчва да се консумира тиква, ако страдаме от ревматизъм или подагра. Фибрите, които съдържа тиквата, също са голям положителен ефект, поради което тиквата има положителен ефект върху храносмилането и като цяло улеснява храносмилателния процес.
Има много видове тикви. Те се предлагат в различни размери, форми и цветове. У нас най-често се отглеждат едроплодни тикви, за които името вече разкрива, че имат големи и мощни плодове. Те могат дори да тежат повече от 30 килограма. Други са много малки. Друг вид тиква, често отглеждана у нас, е обикновената тиква. Тази тиква се характеризира с много вариации.
Предците на тиквата могат лесно да бъдат идентифицирани още през 4500 г. пр. Н. Е., Защото тя е била обичана от индианците в Централна и Южна Америка. Те много добре знаеха как да използват пълноценно този плод и консумираха не само плодовете, но и листата и семената. Нищо не отиде на вятъра. В миналото тиквите дори са били използвани като чинии, черпаци или различни съдове за съхранение на храна. И тук, в Словакия, нашите предци са били изобретателни, а винопроизводителите в Южна Словакия са използвали тикви като хевер за вадене на вино от бъчви. Тиквите обаче имаха още по-благородна мисия и дори бяха използвани за направата на музикални инструменти. Например, такъв беримбау е традиционен бразилски музикален инструмент със струни, в който тиквата се използва като резонатор. Така че тиквата е истинско съкровище на нашите градини.
Ние също трябва да консумираме ядки от тиквата. И особено тези. Би било грехотно да ги изхвърлим, защото те съдържат необходимите мастни киселини, които са от съществено значение за здравите нерви, кръвоносните съдове и мозъка. Освен това те съдържат минимум алергени.
Те имат деликатен орехов вкус и са идеални за пълнозърнест хляб и за гарнитура на много супи. Те са доста здрави и дори ще им се насладим. Следователно те са добър вкус за домашно кино, защото снабдяват тялото с различни микроелементи, цинк, селен, витамини, минерали и, разбира се, здравословни масла. Те също така регулират нивата на холестерола в кръвта, така че те са 100% по-добър избор от различни хрускания и чипс.
Тиквата обаче предлага и други приложения в кухнята. В днешно време все повече се говори за тиквено масло, което има тъмнозелен цвят и орехов вкус. Това студено пресовано масло е много вкусно, но има и много положителни ефекти върху нашето здраве. Например, той стимулира кръвообращението и намалява нивата на холестерола в кръвта. Съдържа ненаситени мастни киселини, витамини и минерали. Освен това той съдържа и йод, който тялото ни не може да произведе самостоятелно, затова трябва да го ядем в достатъчни количества в диетата си.
Въпреки това, много от нас в днешно време знаят как да използват тикви до последното стъбло. Дори листата, пълни с витамини, няма да отидат на вятъра. Те обаче съдържат и калций и желязо, така че консумацията им помага за предотвратяване на остеопороза и помага за облекчаване на симптомите на анемия и диабет. Но как да консумираме тиквени листа? Най-лесният начин, който ще ви хареса, е да добавите само няколко листа към любимото си смути.