Най-накрая намерих рецепта, която украсих и мога да кажа със задоволство, напр. "Опитахте ли вече моето ризото?" Инстаграм ви хареса, затова реших да хвърля тук супер бърза рецепта за снимки с бонус - версия и за малки буфери. Мелиса все още не може да реши дали го харесва, затова ми кажете какво правите вие и вашите малки.
Детска версия
Ще ви трябват две порции
- 30 г ориз (кръгъл)
- 5-6 кубчета тиква
- пармезан
- вода
- босилек
- зехтин
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Това е много просто. Сварете ориза, така че да полепне малко. Задушете или сварете тиквата и я направете на пюре. Добавете малко зехтин, пармезан и босилек и вуаля, обядът за бебето е готов.
Версия за възрастни
Ще ви трябват две порции
- 300 г тиква (тук имаме само един връх "калабаза", можете да използвате тиква хокайдо или масло)
- 200 г ориз
- 200 мл бяло сухо вино
- 400 - 500 мл бульон
- за шепа пармезан
- един по-малък лук
- сол
- черен пипер
- босилек
- зехтин
Как да го направя?
- 1 - Загрейте зехтина и нарежете лука внимателно. Запържете за малко и добавете тиквата на кубчета.
- 2 - Оставете тиквата да се запържи малко и след това я залейте с вино. Когато виното се изпари, добавете вода и оставете тиквата да заври, докато омекне.
- 3 - Смесете тиквата върху пюре с ръчен миксер. Ще приготвим по-голям, в идеалния случай дълбок тиган, където отново ще загреем зехтина и ще запържим ориза върху него за няколко секунди.
- 4 - Върху заместителя ще добавим пюре и бульон към ориза. Забравих за бульона, но вкъщи имахме нещо като бульон, затова бързо го приготвих. Бульонът със сигурност може да бъде заменен само с обикновена вода. Наблюдавайте количеството бульон. Оризът може да бъде приготвен по-рано и няма да консумирате целия бульон, или ще трябва да добавите вода, ако все още не е омекнал. В този момент добавяме и сол и черен пипер на вкус.
- 5 - Малко преди края добавете към ризотото за шепа пармезан. Разбъркайте, добавете босилек на вкус и сервирайте. Украсете с пармезан (никога няма достатъчно) и листа босилек. И след като отворим виното, за готвене, не се колебайте да си налеете чаша бяло.