Всяка супа има своята мисия. Освежава през лятото и се затопля през зимата. Опитайте кремообразната супа от печена тиква!
3 ноември 2014 г. в 6:00 ч. (Червено)
Тиквена супа с градински чай и мащерка
Съставки за 4 - 6 порции
- 1 средна маслена тиква или тиква хокайдо
- 1 л зеленчуков бульон или вода
- 1 червен лук
- 2 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- пресен градински чай
- щипка чили
- зехтин
- сол, смлян черен пипер
Загрейте фурната до 200 градуса. Обелете зеленчуците. Поставете нарязана тиква, лук, градински чай, чесън и дафинов лист върху листа за печене. Капнете всичко със зехтин, сол и подправете. Печете около 20-30 минути, докато тиквата омекне. След изпичане изхвърлете дафиновия лист, оставете градинския чай настрана, прехвърлете останалите зеленчуци в тенджерата. Долива се с бульон или вода и се кипва. Варете около пет минути и разбъркайте до гладка смес. Подправете със сол, черен пипер, чили и натрошен градински чай. Сервирайте с листа от мащерка и разбита сметана.
Тип: Можете също да сервирате супата със заквасена сметана, кисело мляко, тиква или зехтин или балсамов оцет. Пресни или препечени сладкиши не трябва да липсват.