Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.
Имаме нужда от:
500гр филе от скумрия, треска или писия
5 супени лъжици зехтин
Една по-малка пора приблизително 200гр
300гр листа спанак
Използвам 100 грама замразена сладка царевица
1 супена лъжица мисо паста от тъмен ориз
Използвам цветна органична смес от смлян пипер от мелницата
Гомасио сол накрая за поръсване или сусам
Подготовка:
Изплакнете филетата, подсушете ги и разрежете наполовина. Ще проверим дали няма видими кости. Поставете зехтина в тенджера и запържете праза, нарязан на ивици. Добавете риба, смлян пипер и запържете леко. Добавете царевица, разбъркайте внимателно и налейте вода. Когато супата започне да кипи, изсипете яйце в нея и я разбъркайте с вилица. Гответе около 15 минути. Накрая, преди да изключите, добавете праха от хондаши и разбъркайте внимателно пастата мисо, за да не разделите напълно рибата. Веднага изключете огъня и изсипете спаначени листа в супата. Подправете с хималайска сол. Вдъхновение в края: всяка порция преди сервиране се поръсва с гомасио - сусамова сол и малко печено водорасло нори или вакаме.